Хранене Скрити калории Ето защо подсладените напитки са в кръста - Panorama - idowa
Диета Скрити калории: Ето защо подсладените напитки са в кръста
Безалкохолните напитки с много захар могат да имат отрицателни последици за здравето. Може ли осъзнаването на това да се събуди още повече - и как?
Безалкохолните напитки често съдържат големи количества захар. При тест например 26 кубчета захар бяха „скрити“ в кутия с енергийна напитка. Въпроси и отговори за последиците:
Колко висока е консумацията на сладки напитки?
Според Foodwatch Германия е страна с висока консумация на безалкохолни и други подсладени напитки на глава от населението. Средно годишно има 84 литра. Особено младите мъже обичаха да пият сладка напитка в бутилка или консерва. Можете да приемате по 40 грама допълнителна захар на ден, която не можете да видите. Според данни от здравното проучване за деца и юноши Kiggs, германско дете изпива средно повече от две чаши захарни бомби на ден, добавя Томас Фишбах, президент на Асоциацията на педиатрите.
Защо много захар в напитките не е много здравословна?
„Проблемът е, че домакинската захар преминава в кръвта много бързо, но няма ефект на насищане“, казва Андреас Пфайфър, диетолог от университетската болница „Шарите“ в Берлин. "Това са просто допълнителни калории, които поглъщаме извън контрол." Това допринася за затлъстяването при една немаловажна част от населението, което от своя страна насърчава диабета. "Досега тази връзка с напълняването е най-добре демонстрирана при децата." Много родители не са наясно колко вредни са сладките напитки, добавя Фишбах. Особено мигрантите и хората с малко образование не разбират сложната информация на бутилките.
Във Великобритания производителите на напитки трябва да плащат такса от пет грама захар за 100 милилитра или повече от 2018 г. Има ли смисъл тази граница?
Foodwatch счита това ограничение за добро и се застъпва за плащането и в Германия. „Основната ни цел с налога не е да повишаваме цените на безалкохолните напитки,“ казва мениджърът на кампанията Оливър Хуизинга. Става въпрос за производителите, които намаляват количеството захар, за да не се налага да плащат данък. „Също така считам, че повече от 50 грама на литър са твърде захарни“, казва експертът по хранене Пфайфър. Данъкът обаче трябва да бъде свързан с превенцията. И трябва да бъде научно доказано дали данъкът наистина влияе върху поведението на купувачите. Wieland Kiess, директор на Клиниката по детска и юношеска медицина в Университетската болница в Лайпциг, се застъпва за продажбата на най-малко плодови сокове и шприцове без добавена захар.
Има ли добри и лоши захари? Подсладителят е алтернатива?
„Захарната маса обикновено не е много подходяща за нашето тяло“, обяснява Пфайфър. Така наречената захароза се състои от глюкоза и фруктоза. Глюкозата (гроздова захар) насърчава бързото повишаване на инсулина, а фруктозата (плодовата захар) има отрицателен ефект върху черния дроб при повече от 30 грама на ден. Pfeiffer не смята, че подсладителите са драматични в нормални количества. "Това определено е по-малък проблем от захарта." Колегата му Киес го вижда по различен начин. „Подсладителите променят бактериите в червата, а също и храносмилането“, казва той. Това може да стимулира чувството на глад. „Подсладителите не са решението.“
Кое е най-доброто нещо за пиене?
"Когато сме жадни, се нуждаем от вода. А не от захар", казва Киес. За Pfeiffer чай и - за възрастни - кафе също са напълно фини. Ако трябва да е сладко, плодовите чайове са добри. Те обикновено биха имали силен вкус - без много захар. Пръскачките за сок, половината от които са вода, също са по-добри от чистите плодови сокове.
Би ли било добра идея да имате светофари на етикетите - или да ограничите рекламата на сладки детски напитки?
„Светофар за храна обикновено е твърде общ за сложния въпрос“, казва Пфайфър. "Зехтинът трябва да получи червена точка, но е здравословно." Но рекламата играе роля, казва Киес. „Прелъстяването на деца работи“. В САЩ дори шестгодишните биха знаели повече от 300 търговски марки. Рекламата също ги кара да искат сладки напитки.
Помогнете за повишаване на осведомеността за кампаниите срещу скритите захари в напитките?
Големите програми вече са стартирани, но само с умерен успех, както съобщава Pfeiffer. "В момента този проблем не е решен, защото яденето и пиенето също имат нещо общо с удоволствието и удоволствието." Хората често знаят как точно да отслабнат - но това рядко работи с дългосрочен ефект. Към днешна дата затлъстяването не се признава като болест в Германия.