Хранене самостоятелно (да, това може да е страхотно!) Рикардо
В даден момент от живота си, по една или друга причина, понякога се оказваме, че готвим и ядем сами. За щастие има много съвети за забавление в кухнята. Споделяме ги, за да ви накара да искате да ядете с човека, който е най-скъп за вас: себе си.
В Квебек 30% от хората живеят сами. И не само сингълите и възрастните хора понякога се хранят самостоятелно; Това често се случва с онези, които имат съпруг/съпруга, който е заминал по работа, родители, които имат деца през седмица, или дори съквартиранти, които имат напълно различни графици. Накратко, много повече хора, отколкото си мислите, и всеки има свой собствен малък трик, за да направи полезността по-приятна.
Социални мрежи, казват ни феновете ни
Много от вас отговориха на обаждането ни в социалните медии, когато ви помолихме за съвети как да направите по-приятно самостоятелното хранене. От вашите коментари се появиха много добри идеи. Музиката и хубавото вино изглежда са избраните гости на вашата маса, точно като Рикардо ... бяхме трогнати да видим, че той често ви придружава в приготвянето на ястието. В този файл сме изплъзнали някои от най-добрите съвети, които споделихте на страницата ни във Facebook.
01. Влезте в настроение
Първата стъпка в самостоятелното готвене е да откриете желанието да се заемете зад печката. Често пъти добра чаша вино и завладяващ музикален списък са тласъкът, необходим, за да се случи. Освен това, безплатното приложение за смартфон Songza е пълно с музикални списъци, създадени специално за готвене, и дори можете да ги изберете според това, което планирате да приготвите: джазиран брънч, опера за паста до кадър. Звук на вечеря, измит с шардоне.
„Участвам в колективна кухня. Това ми даде вкус да готвя и да се храня правилно, в допълнение към разбиването на моята самота. "
- Даян Пелетие
02. Пригответе порция (или две)
Често рецептите са предназначени за 4-6 порции. Предизвикателството понякога е голямо, когато дойде време да ги опростим за порция. (Ето защо в това досие измислихме рецепти за две порции, които дават достатъчно за обяда на следващия ден.)
Трябва ли да разделя яйцето си на четвъртинки? Как изглежда една четвърт четвърт чаена лъжичка червен пипер? Щеше ли резултатът да е по-добър, ако приготвих рецептата за четирима? Това са само няколко от въпросите, които си задаваме по отношение на готвенето. За да се ориентирате, ето няколко основни правила:
За месо, нишесте и зеленчуци: В повечето случаи количеството може да бъде разделено на четири, за да се приготви една порция.
За яйцата: Ако рецептата за 4 порции изисква яйце, просто го разбийте с вилица и използвайте една супена лъжица, за да го вземете.
За билки и подправки: Понякога е по-добре да опитате. Ако намалим твърде много количеството, ястието ни може да не е достатъчно горещо.
Друг често задаван въпрос се отнася до размера на съдовете за печене. Нашият съвет: разнообразете и адаптирайте инструментите си. Склонни сме да го забравяме, но на пазара има малки ястия, като мини форми за хляб или торти, малки тигани или дори малки гювечи. Ако нямате малко ястие под ръка, обикновено избирате такова, в което нашата рецепта е със същата дебелина като рецептата, когато не е разделена. Например, ако готвим фритата, ние се уверяваме, че сместа в нашето ястие е със същата дебелина, както в рецептата за четири. Ако сместа е твърде тънка, тя може да изгори.
Що се отнася до времето за готвене, обикновено то трябва да бъде намалено. За месото и рибата е лесно, тъй като се изчислява въз основа на теглото и дебелината на парчето. В противен случай се въоръжете с клечка за зъби и нож, след това останете нащрек първия път, когато опитате рецептата за един човек. Когато започне да мирише, това е знак, че скоро е готово!
„Обичам италианската храна, защото е много вкусна, изисква малко съставки и е идеална за малки количества. Всъщност обичам да ям сам, това е форма на медитация, мисля. "
- Пиер Ален Фобер
Идея за рецепта: 1 карфиол + 1 тава спанак + 1 пиле = 3 рецепти
Когато готвите за себе си, има няколко храни, които не купувате, за да не ги хабите. Такъв е случаят с карфиол, спанак в торби или пиле (цели или на парчета) например. За да ви покажем колко можем да преоткрием ястие от същите съставки, нашият кухненски екип е взел тези три храни и ги е интерпретирал в три различни рецепти. Резултат? Виждаме, че с малко креативност и находчивост получаваме вкусни ястия, чиито вкусове са полюси един от друг: пилешка котлета, пиадина и лазаня.
„Когато дъщеря ми отсъства, се опитвам да променя удоволствията. В магазина за хранителни стоки използвам възможността да открия продукти, с които никога не съм готвила и които ме вдъхновяват за нови рецепти. Признавам, че не винаги са успешни, но имам увереност да стигна един ден там! "
- Софи Бордс
03. Разчупете рутината
Кой казва, че трябва да ядете едно и също нещо четири дни подред, защото живеете сами? Не ние! За да нарушите рутината, просто следвайте съветите по-долу:
Готвене сега, подправяне по-късно Ако готвите в големи количества, можете например да приготвите рецепта за пиле и зеленчуци на скара, без да добавяте твърде много аромати. През седмицата можете да подправите месото, както сметнете за добре: с джинджифил и лимонена трева за азиатско докосване в неделя, италиански стил с чесън, черни маслини и пресни билки във вторник или отново със смес от къри, грах и кокосово мляко за индийски стил в сряда.
Виждане на нещата по различен начин Това е необходимо, за да превърнете вечерята в супер обяд на следващия ден. Няма повече монотонност. Например, ако предишната вечер сте направили свинско бонфиле, поднесено с бебешки картофи и печени аспержи, можете да го превърнете в азиатска запръжка или сандвич с нарязани ябълки и остро сирене чедър. По този начин готвите само веднъж за две или три хранения, без те да вкусят еднакво. Ами ако нямаме време? Ние ги трансформираме с нашите любими подправки като дижонската горчица и не се колебаем да ги овкусим с пресни билки, малко мед или подправки. Същото нещо с домашната майонеза, маслото и обикновеното кисело мляко. Понякога може да промени всичко.