Хранене с каша за пенсионери в дома

От Марион Герен

каша

Повече от една трета от храненията в домовете за възрастни хора се сервират в смесена форма. Форма на малтретиране, на която експеримент, подкрепен от главния готвач Мишел Брас, се опитва да сложи край.

Публикувано на 06.05.2017 8:45

Искате ли малко повече от онази безформена и безцветна каша, без вкус или мирис, която ви служи за хранене? Какво, бебетата ядат това, без да трепват, защо не и възрастните хора? В домовете за възрастни хора храненето излъчва тъга. Тъй като в домовете за пенсиониране има упорита практика: храната се смесва, натрошава на каша с малко вкус, в която вече не можете да различите пилето от морската платика и артишок. Повече от една трета от ястията се сервират на френски жители като каша. И иронията на тази тъжна вкусова съдба е, че тя е безполезна.

Злоупотреба с храна

Още по-лошо, това хранене е сходно с обикновена форма на злоупотреба. Един от начините да се намалят, три пъти на ден, възрастните хора до техните граници, техните увреждания, тяхната треска. Ние я храним, но удоволствието от вкусовите рецептори й е отказано. Имаше време, когато смесените храни имаха репутацията на предотвратяване на риска от аспирация, по-често сред възрастните хора. Но науката доказа обратното и столовите за домовете за възрастни хора не последваха примера, поради липса на време, организация и волунтаризъм.