Хранене при аутизъм - Мария Мартак
Аутизмът е сложно биологично разстройство, характеризиращо се с речеви затруднения, аномалии на позата или жестовете, проблеми с разбирането на чувствата на другите, тактилни и зрителни погрешни възприятия, страхове и тревоги, но също и поведенчески аномалии като компулсивно/обсесивно поведение и ритуални движения.
В световен мащаб проучване, публикувано през 2018 г. за това разстройство, показва, че 1 на 68 деца има аутизъм. Статистиката показва, че аутизмът се среща по-често при момчетата, отколкото при момичетата, като делът от 1 до 4 се среща във всички видове семейства.
Не е установена нито една причина, известно е само, че участват генетични и екологични фактори. Има все повече доказателства, че хранителната терапия наистина може да промени начина на живот на децата с аутизъм. Много от тях са силно засегнати от храносмилането, така че възстановяването на баланса в червата е ключова цел за хранителната терапия. Също така е важно да балансирате кръвната си захар, да проверите за тежки метали, които замърсяват мозъка ви, да изключите хранителни добавки, да идентифицирате хранителни алергии и възможен недостиг на хранителни вещества и да осигурите оптимален прием на основни мазнини Омега 3.
Подобряване на храносмилането
Много родители твърдят, че мъничето е получило лечение с антибиотици за ухо или други респираторни инфекции през първата година от живота, преди да му бъде поставена диагноза аутизъм. Широкоспектърните антибиотици убиват както лошите, така и добрите бактерии в червата и ето защо децата с аутизъм обикновено имат дисбаланс в чревната флора.
Така че, ако детето ви има аутизъм, възстановяването на чревната флора и поддържането на здрави черва е от съществено значение. Можете да започнете с добавяне на храносмилателни ензими чрез осигуряване на пробиотици за възстановяване на баланса на чревните бактерии. Той помага за излекуването на храносмилателния тракт, насърчава нормалната абсорбция и са наблюдавани положителни клинични резултати при деца.
Балансиране на нивата на кръвната захар
Съществува голямо припокриване между ADHD/хиперактивност и аутизъм, така че подобряването на баланса на кръвната захар е необходимост за тези деца.
Проучванията на диетолозите-диетолози непрекъснато предполагат, че е очевидна по-високата консумация захар от хиперактивни деца, отколкото от други. Други изследвания потвърждават, че проблемът не е самата захар, а формите, в които тя достига до тялото, отсъствието на добре балансирана диета (поради суперселективна храна) и ненормален метаболизъм на глюкозата. Изследване на 265 хиперактивни деца показа, че повече от три четвърти от тях са имали абнормен глюкозен толеранс - телата им са били по-малко способни да управляват приема на захар и да поддържат нивата на кръвта си балансирани.
Във всеки случай, когато детето редовно яде рафинирани въглехидрати, сладкиши, шоколад, сладки напитки, кисели сокове и консумира малко фибри, които могат да забавят усвояването на глюкозата, неговите стойности в кръвта непрекъснато ще се увеличават и ще предизвикат колебания в нивата на тяхната активност, концентрация и поведение. Разбира се, тези хранителни навици няма да помогнат на мозъка на нито едно дете.
Увеличете приема на Омега 3 мастни киселини
Основните дефицити на мазнини са често срещани при хора с аутизъм. Изследванията на д-р Гордън Бел от университета Стърлинг показват, че някои деца с аутизъм имат ензимен дефект, който премахва основните мазнини от мембраните на мозъчните клетки по-бързо, отколкото би трябвало. Това означава, че е вероятно да се нуждае от по-висок прием на основни мазнини от средния. И беше установено, че добавянето с EPA, което може да забави активността на дефектния ензим, е подобрило клиничното поведение, настроение, въображение, спонтанна реч, режим на сън и фокус на обекта.
Увеличаване приема на витамини и минерали
От 70-те години на миналия век знаем, че хранителният подход може да помогне за начина на живот, благодарение на новаторските изследвания на д-р Бернард Римланд от Института за изследване на детското поведение в Сан Диего, Калифорния. Той показа, че добавките с витамин В6, С и магнезий значително подобряват симптомите при деца с аутизъм. В едно от проучванията му в началото на 1978 г. 12 от 16 деца подобряват състоянието си и след това регресират, когато витамините се променят на плацебо.
Педиатърът Мери Мегсън от Ричмънд, Вирджиния, смята, че много деца, диагностицирани по този начин, имат дефицит на витамин А. Известен като ретинол, витамин А е от съществено значение за зрението и е жизненоважен за изграждането на здрави клетки в червата и мозъка. Най-добрите източници на витамин А са майчиното мляко, животинските органи, млечните мазнини, рибеното масло и маслото от черен дроб на треска, нито едно от които не е преобладаващо в нашата диета. Вместо това имаме адаптирано мляко, обогатени храни и несертифицирани мултивитамини, много от които съдържат модифицирани форми на ретинол, като ретинил палмитат, които не действат така добре, както рибеното масло или ретинолът от животински произход.
Избягвайте хранителни алергии
Сред важните фактори, които допринасят за появата на синдрома, изглежда са някои потенциално алергенни храни и нежелани химикали, които често достигат до мозъка чрез кръвния поток поради лошо храносмилане и усвояване. Голяма част от искането за признаване на важността на диетичната намеса идва от родители, които забелязват големи подобрения в децата си, след като променят диетата си.
Най-силните доказателства, пряко свързани с аутизма, включват пшеница и млечни продукти, съответно специфичните протеини, които те съдържат - глутен и казеин. Те са трудно смилаеми и, особено ако се въведат в храната твърде рано, могат да доведат до хранителни алергии. Фрагменти от тези протеини, наречени пептиди, могат да имат нежелано въздействие върху мозъка, имитирайки естествените опиоиди на тялото (като енцефалини или ендорфини) и понякога се наричат „екзорфини“. Или те могат да модифицират ензимите, отговорни за разграждането на тези съединения, които се синтезират по естествен път.
Има много съобщения за значителни подобрения при деца с аутизъм от елиминирани родители казеин (млечен протеин) и глутен (пшеница, ечемик, ръж и овесени протеини) от диетата им. Ако решите да използвате тази диета с детето си, ще трябва да подходите бавно. Препоръчва се постепенно изтегляне на храната, изчакване три седмици след елиминиране на млечните храни (казеин), преди да се отстрани глутенът от диетата (пшеница, овес, ечемик и ръж). Първоначално детето може да реагира чрез „оттегляне“ и симптомите им да се влошат малко.
Запазете един хранителен дневник и наблюдавайте поведението и симптомите на детето си заедно с всички храни, които то яде. Това може да ви помогне да определите към кои подозирате, че сте чувствителни - цитрусови плодове, шоколад, изкуствени оцветители за храна, салицилати, яйца, домати, авокадо, патладжани, червени чушки, соя, царевица и т.н. Ситуациите варират от дете на дете.
Имайте предвид, че повечето храни в този списък съдържат много други ценни хранителни вещества, така че ще трябва да се уверите, че са заменени с повече, а не просто елиминирани. Целият този процес се прави най-добре под ръководството на диетолог.