Хранене Портокаловият сок не принадлежи на масата за закуска - WELT

Портокаловият сок е една от най-популярните напитки сред германците.

хранене

В допълнение към хлебните хлебчета и маслото, добрата или пищна закуска обикновено включва и чаша портокалов сок. Мислите, че правите нещо наистина добро за себе си. По-добре би било да го оставим настрана. Има поне три убедителни причини за това, които са свързани с киселина или захар.

Бързо назовете цвете. Ще кажете роза. Инструмент? Чукът, разбира се. А сега отделете малко време и опишете маса за закуска. Сега ще назовете много неща, които са ярки, ярки цветове - изгревът на покривката.

Бялото яйце с жълтия жълтък, палевата, хрупкава пшенична ролка, белият препечен хляб, златното масло, не по-малко златният кроасан, сладкото от ананас. Може би шампанско? И после чашата с портокаловия сок. Сега ще продължите да четете тази колона с досада, защото сега идва изречението, което няма да ви хареса: По-добре направете без чашата с портокаловия сок.

За това има поне три убедителни причини. Първо: портокаловият сок е лошо смилаем за закуска. Съдържа много киселина, която може да натовари стомаха. Последствията са лоши: киселини, гадене и чувство за ситост, което може да продължи с часове.

Второ, киселината в сока атакува зъбния емайл. И на трето място, сокът съдържа много фруктоза - ако искате да направите доброто на тялото си, по-скоро трябва да ядете зрелите плодове. Степента, до която сокът влияе върху усвояването на калция, също е противоречива. Сега някои изследователи подозират, че неговите киселини могат да инхибират абсорбцията на калций и че след чаша могат да се използват само някои от ценните хранителни вещества от мляко, кисело мляко и сирене.

За съжаление дори онези сокове, към които производителите са добавили допълнително калций, не могат да променят това. Тестовете показват, че минералът се абсорбира само много ненадеждно от тялото - понякога 50 процента от калция се намира в кръвта, понякога почти нищо не достига до човешкото тяло, установиха диетолози от Омаха в експерименти преди време.

За да получите много калций, по-добре е да се доверите на естествени източници - например мляко, сирене, зеле или броколи.