Хранене по време на Великия пост как да се избегне недостиг на протеини Top Shop
Навлизаме в „последните сто метра“ преди Великден, период, в който все повече хора (които са избрали да не постят през целия период) решават да постят поне седмица.
Дори след кратък период от време стриктното гладуване може да повлияе негативно на здравето ви, ако не спазвате определени основни диетични правила, особено по отношение на приема на незаменими аминокиселини. Недостигът (качествено и/или количествено) на протеин за определен период от време може да допринесе за/да причини намален мускулен тонус, депресия, отслабен имунитет, намалена работоспособност. (Удължен за по-дълги периоди от време, дефицитът на протеин може да има и по-сериозни последици - ускорено стареене на тъканите, отслабена костна система, ранна деградация на мозъка и др.).
Какви са правилата, които трябва да имате предвид, за да се избегне дефицит на аминокиселини при гладуване?
1) Включва в ежедневната диета храни като: леща, боб, нахут, пълнозърнест хляб, ориз, сурови тиквени семки, ядки, гъби.
2) В същия ден той обхваща най-малко 2 от следните 3 класа храни: зърнени култури, бобови растения, маслодайни семена. Комбинациите от зърнени култури - бобови растения, житни култури - маслодайни семена и бобови култури - маслодайни семена осигуряват голямо разнообразие от аминокиселини, включително прием на незаменими аминокиселини.
3) Пазете се от гъби: те осигуряват качествен протеин, но в малки количества (обикновено между 3% и 5%). Не можете да разчитате на тях като на основен доставчик на протеини по време на гладуване, но е добре да ги включвате в диетата си веднъж на 2-3 дни.
4) В допълнение към бобовите растения, зърнените култури и маслодайните семена, яжте пресни зеленчуци - особено кръстоцветни и спанак.
5) Внимавайте като ориентир да консумирате поне 0,9 - 1 грам протеин на килограм телесно тегло (в случай на затлъстели хора количеството на килограм телесно тегло може да е по-ниско, поради високия процент на мастна тъкан в общата телесна маса).
6) Ако през периода, в който се храните, включително млечни продукти и месо, понякога си позволявате да „пропуснете“ едно от основните хранения за деня, когато постите, е много важно да сервирате поне 3 хранения на ден. По този начин увеличавате ефективността на усвояване на протеини (и използване на аминокиселини).
7) Също така, за да използвате най-добре консумирания протеин, сервирайте ежедневно храни, богати на витамин С (лобода, спанак, магданоз, червен пипер, киви, ягоди и др.) И малко мед.