Хранене - пълнене на листа от манголд като зелеви ролки с кайма - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Швейцарският манголд има вкус, подобен на спанака. Но може да се приготви по различен начин, защото листата са по-твърди. Това е добър начин за пълнене на манголд - например с кайма.

листа

Ако обичате да ядете спанак, но нямате достатъчно през сезона на зеленчуците, който постепенно приключва, все още можете да имате манголд през цялото лято. Листата имат вкус, подобен на спанака, но са малко по-твърди. Потребителите могат да ги приготвят на пара и да ги използват като придружител за риболов, обяснява Провинциалната асоциация на производителите на плодове и зеленчуци от Рейн. Те могат да се пълнят и с кайма като зелеви кифлички. Пълнежът със средиземноморски билки и овче сирене има средиземноморски аромат.

Листните дръжки на швейцарската манголд също са годни за консумация. Те се приготвят по начин, подобен на аспержите - за предпочитане без зеленина. Ако отглеждате манголд в градината, винаги трябва да събирате само външните листа на зеленчука. Защото тогава сърцето на растението може да продължи да расте на спокойствие и има достатъчно попълване през цялото лято.