Хранене Нови препоръки за консумация на риба - La Table des Enfants

Рибата има много хранителни качества, които я правят храна по избор. Рибата е отличен източник на протеини.

Що се отнася до мазнините (или липидите), мазните риби се отличават от постните с по-високото си съдържание на дълговерижни омега 3 (EPA, DHA).

Тези дълговерижни омега 3 помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и са необходими за развитието и правилното функциониране на ретината, мозъка и нервната система.

Мазни риби, които са Сьомга *, сардина *, скумрия *, херинга *, пушена пъстърва * по този начин има най-висок прием на омега 3.
последвам Червен кефал, хамсия, халба, бас или вълк, пъстърва, дораде, калкан, миризма, щука, камбала, с еднакво интересни приноси.
Постни риби като Консервирана риба тон, минтай или минта, треска, вата, подметка, Жулиен, лъч, мерлуза, морски риби или морски риби, карелетка или писия, Dab, имат ниски нива на омега 3.

Рибата също допринася за приема на минерали (фосфор), микроелементи (йод, цинк, мед, селен, флуор) и витамини (A, D, E и някои от група В).

За да се възползват от хранителните качества на рибите, като същевременно минимизират риска от прекомерно излагане на определени замърсители, които могат да ги замърсят, ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на труда) препоръчва
За общото население:

---