Хранене на съветник на Афти; Готвене на храна БЕЗ

Каква е правилната диета при афти в устата? Какво трябва да ям и какво не трябва да ям? Диетата може да действа като лекарство за афти и неправилните храни могат да предизвикат възпаление в устата. Обясняваме влиянието на диетата върху афтите и кои храни са несъвместими по-добре да се избягва.

Всеки, който търси помощ при повтарящи се афти, трябва да опита промяна в диетата. Въпреки че все още не е напълно научно доказано, че някои храни задействат възпалената лигавица. Наблюденията обаче добре доказаха, че диетата играе роля при голям брой засегнати. Следователно винаги си заслужава да опитате.

Какво представляват афтозни язви?

Афтите са малки ранички в устата, които често се срещат от вътрешната страна на бузата или вътрешната повърхност на устните. Те могат да се появят и на езика и венците. Афтите обикновено са с размерите на леща и покрити с жълтеникаво покритие. Те често причиняват силна болка и пречат на храненето, пиенето и говоренето. В повечето случаи те са безвредни и зарастват без белези за 4 до 14 дни. Понякога те могат да се появят и във връзка с болести.

Афтозните язви могат да се появят веднъж или многократно. Човек говори само за заболяване, ако то продължава да се повтаря. Засегнатите обикновено получават афти три до шест пъти годишно. За съжаление не се знае много за афтозни язви. Към днешна дата медицинските специалисти не са изследвали напълно болестта.

Какви форми на заболяването има?

Лекарите различават три вида афтозни язви.

Малки афти с диаметър по-малко от 1 сантиметър са незначителни афти. Те се срещат при около 75 до 80 процента от засегнатите.

Основните афтозни язви са най-лошата форма на афтозна болест. По-рядко се среща и се среща при 10 до 15 процента от засегнатите. Тук афтозните язви са значително по-големи, до три сантиметра. Следователно заздравяването е по-бавно и отнема до осем седмици. Често остава белег.

Афти, които приличат на херпесни рани, са много редки. Те се образуват в голям брой. В устата ви може да има до сто наведнъж.

Колко чести са афтите?

Колко често се появява болестта, не е ясно разбрано. Засегнати са около 6–66%. Наследствената предразположеност се показва от факта, че в 40% от случаите възниква фамилен клъстер. Жените страдат от това по-често от мъжете. Бебетата и децата също могат да имат афти.

Объркване с подобни заболявания на устната лигавица

Херпесът в устата може да наподобява афти. Те се задействат от херпес четворки и са по-често разположени на устната, отколкото на бузата и венците.

Причината за възпалените зони в устата може да бъде и заболяването на ръката, шапа, което е често срещано в детските градини и се причинява от вируса Coxsackie.

Гъбични инфекции/млечница

Гъбите също могат да възпалят лигавицата на устата. Млечницата е името на заболяването, което прави белезникаво покритие върху лигавиците.

Причини: Какво предизвиква афтозни язви?

Точните причини за афтите все още не са напълно проучени. Известни са 14 фактора, които най-вероятно насърчават или предизвикват афти. Това са:

Какво влияние има диетата върху афтите?

Храната може да влоши или подобри афтата по редица начини. Тези 6 диетични причини могат да повлияят на симптомите:

Хранителна непоносимост

Храни, богати на хистамин
Храните, съдържащи хистамин и биогенни амини (например тирамин и серотонин), често са проблематични. Те могат да бъдат намерени в червено вино, кисело зеле, отлежало сирене, екстракт от мая, кисела риба, наденица, ягоди или домати, например.

Храни за насърчаване на алергия
Често непоносими за засегнатите от повтарящи се афти са храните, стимулиращи алергията, напр. улесняват усвояването на алергени или биогенни амини или инхибират разграждането на хистамина в организма. Те включват какао, шоколад, лют пипер, малини, портокали, лимони, лайм, ананаси, киви, оцет, алкохол, кафе и черен чай.

Добавки в храни и пасти за зъби
Има подозрение, че афтите са причинени от добавки. Следователно трябва да се избягват готови продукти като замразена пица, сладолед, гумени мечки, готови дресинги за салати или торбички. Съставката натриев лаурил сулфат, която се съдържа в много пасти за зъби, също е пряко подозирана, че причинява афти.

Възпалителни и противовъзпалителни храни
Тъй като болезнените зони в устата са възпаления, противовъзпалителната диета помага превантивно и за заздравяване. Ето защо яжте възможно най-малко храни, стимулиращи възпалението (напр. Свинско, пшенични продукти, захар) и много противовъзпалителни храни (напр. Богати на омега-3 масла и зеленчуци).

Здравословно хранене
Тъй като афтите се предизвикват и от инфекции или липса на витамини, важна е балансираната, здравословна диета с пълнозърнести храни, много фибри, много зеленчуци и плодове. Укрепва цялата имунна система. Тези, които ядат твърде много, с ниско съдържание на фибри и твърде сладки, не само губят този бонус. Лошата диета с много сладкиши, чипс, бързо хранене и безалкохолни напитки дори е пряк стимул за афти при много от засегнатите.

Кои храни да избягвате с афти?

Когато променяте диетата си, е важно да не избягвате трайно всички храни от списъка по-долу. Таблицата изброява всички храни, които могат да предизвикат афти. Трябва само някога всъщност несъвместими храни трайно избягвайте. Кои са те, варира от отделен случай. Ако се откажете ненужно от много храна, вече няма да снабдявате тялото си с всички необходими хранителни вещества в дългосрочен план, ще насърчавате недохранването, инфекциите и ненужния стрес. Този списък е само помощно средство за хранителна терапия, която открива несъвместими храни при афти.

Храна за хранене при афтозни язви (таблица)

предимно поносими храни

известни утежняващи храни

Зърна, псевдозърна, мюсли, хляб, картофи, тестени изделия, ориз

Псевдозърно (Амарант, просо, киноа, булгур, елда)
безглутенов хляб без добавки от просо, овес, елда - за предпочитане домашно изпечен или пресен от домашния хлебопекар
зърнена закуска направен от амарант, овес, киноа
Картофи и домашни картофени ястия
Пълнозърнест ориз
Юфка от елда (soba), оризови юфка
Полента (царевичен грис)

Ако глутенът не е проблем, пълнозърнест хляб (без пшеница, по-добре направен от овес, спелта или ръж), пълнозърнести макарони (направен от спелта)

Зърна, псевдозърна, мюсли, хляб, картофи, тестени изделия, ориз

Зеленчуци/зеленчукови продукти

всички зеленчуци (пресни или замразени) с изключение на изброените вдясно. Например:

Зеленчуци/зеленчукови продукти

патладжан
чесън
Морков/морков
репичка
кисело зеле
див лук
целина
Соя
домат
лук

Плодове/плодови продукти

сладки сортове ябълки (Jonagold, Elstar, Topaz, Royal Gala, Pink Lady)
круша
боровинки
манго
Диня
Гроздов

Плодове/плодови продукти

Ядки и семена

Мляко, млечни продукти, сирене

дълго отлежали сирена като пармезан, бри, камамбер, чедър, синьо сирене
Топено сирене, билково сирене, синьо сирене, готов билков кварк, Горгонзола
Плодов кварк, плодово кисело мляко, оризов пудинг като завършен продукт
Промишлено направен сладолед
Какаови напитки

Месо, колбаси, птици, дивеч

Риба и морски дарове

Риба и морски дарове в прясна и замразена форма

Риба и морски дарове

Риба и морски дарове в преработена форма (панирана риба, рибни пръсти, рибни салати, готови рибни ястия, рибен пастет, маринована риба, рибна паста, рибни салати в майонеза)

Яйца във всякаква форма, но умерено (макс. 2 на седмица)

вода
зелени билкови чайове (напр. коприва, маточина, листа от къпина, копър, мента, лимонова вербена)
Овесена напитка, оризова напитка (без добавки)
Зърнено кафе
Шприц за ябълков сок (тънко смесен)

Билки и подправки

меки билки и подправки, напр.

Билки и подправки

люти билки и подправки, напр.

Намазки, закуски, сладкиши

Домашни веган/вегетариански спредове (направени от разрешени зеленчуци)

Намазки, закуски, сладкиши

Мазнини и масла, подправки, различни

Този списък на хранене за афти не твърди, че е пълен. Източници на този списък с храни 3 6

Хранителна терапия за афти

Промяната в диетата при афти може да намали честотата и интензивността на възпалението и може би дори да го спре напълно. По същество се състои от два компонента:

здравословна и противовъзпалителна диета
Избягване на несъвместими храни, които предизвикват афти

Хранителната терапия помага да се определи дали храните играят роля и ако да, кои. След това те са окончателно пропуснати.

За да разберете какво се толерира или не, често се задействат тригери за ограничен период от време. За това се използва модифицирана форма на диета с нисък псевдоалерген, която също е известна като диета за търсене. Това търсене е необходимо, тъй като за него няма смислен тест (кожен тест или кръвен тест). Но усилията много често си заслужават, защото дори ако засегнатите нямат алергия, кръстосана алергия, псевдоалергия или непоносимост, добрата диета може да работи като лекарство и да помогне при афти.

Инструкции: Как да разбера кои храни са несъвместими с мен?

Стъпка 1: фаза на диетата

Хранете се според таблицата за хранене на афтозната язва за около 8 седмици. Там са изброени всички храни, които често са несъвместими - тоест евентуално забранени. Ако все още няма представа за това какво задейства афтозните язви, всички известни задействания се избягват. Наблюдавайте дали честотата и степента на възпаление се подобряват. Ако е така, вие сте от хората, които могат да се възползват от промените в диетата.

Стъпка 2: тестова фаза

Следващата стъпка е постепенното повторно ядене на храни от списъка и проверка дали се появяват симптоми. Започнете с една храна и изчакайте няколко дни. Запишете всички храни, на които вие или вашето дете действително реагирате, във вашия индивидуален „забранен списък“.

Пример: Яжте едно хранене със зърнени храни, съдържащи глутен в продължение на 4 последователни дни. Ако през това време не се появят симптоми, можете да ядете пълнозърнести продукти и други храни, съдържащи глутен, и да тествате друга храна.

Стъпка 3: постоянно хранене

Всички несъвместими храни (и само тези) се избягват трайно.

Подкрепа от лекар или диетолог

Да разберете кои храни са индивидуално съвместими с афтите не е лесно. Ако промените диетата си, винаги трябва да се консултирате с лекар или диетолог. Трябва да записвате храни и симптоми в ежедневния хранителен дневник и дневник на оплакванията.

Съвети и съвети относно храненето при афтозни язви

Трябва също да знаете следните съвети и информация относно храненето и какво да правите с афтите:

Самото готвене и печене помага
Приготвянето на храна самостоятелно помага за снабдяване на организма с витамини и хранителни вещества по най-добрия възможен начин и също така за избягване на добавки. Използвайте прясна, необработена храна и изберете нежни методи за приготвяне като яхния или пара.

Знаете противовъзпалителни средства
Познати ли сте с противовъзпалителните храни, които се съдържат в зеленчуците, плодовете и в маслата с много омега-3 мастни киселини (ленено масло, конопено масло, масло от водорасли или масло от чиа). Намерете тези, които толерирате, и ги включете в ежедневната си диета.

Познайте промоторите на възпалението
Въглехидратите, които бързо се преработват от организма, от захар и продукти от бяло брашно имат възпалителен ефект и трябва да се избягват.

Пробиотиците и пребиотиците укрепват червата, имунната система и кожата
Ако тази чревна флора е непокътната, лигавицата предлага достатъчна защита срещу патогени. Пробиотиците от хранителни добавки или във ферментирали млечни продукти (натурално кисело мляко, мътеница, кефир, шведско мляко) могат да помогнат за изграждането на здрава, устойчива чревна флора. Пребиотици, напр. вид фибри, наречени инулин, открити в цикория, праз или артишок от йерусалим, които понякога се добавят към мюсли или се предлагат на прах.

Балансираната диета помага
Афтозните язви също могат да бъдат предизвикани от инфекции, липса на хранителни вещества и нездравословна храна. Балансираната, здравословна диета укрепва тялото, защото осигурява идеална грижа за тялото.

Използвайте паста за зъби без натриев лаурил сулфат
Не директно хранене, но дори няколко пъти на ден в устата: паста за зъби. Избягвайте пастата за зъби, която съдържа натриев лаурил сулфат, като напр Пародонтакс флуоридна паста за зъби или Meridol Parodont Expert
Избягвайте механично дразнене от храната
Твърдата, солена, пикантна или твърде гореща храна може да раздразни устната лигавица при чувствителни хора и да предизвика афти. Примери: твърди галета, хрупкави кифлички, дъвчени бонбони, ядки от уасаби или твърде горещи напитки или супи.

Лечение: какво друго помага при афти?

Винаги трябва да се лекуват остри възпаления. Можете да подобрите болката и заздравяването със следните мерки.