Хранене на света Как ще се наситят девет милиарда души в бъдещия СВЕТ
Почти милиард души са гладни. В същото време планини с храна попадат в боклука. Експото в Милано ще се съсредоточи върху един от централните проблеми на нашето време
Източник: Infographic Die Welt
Експо 2015 в Милано търси отговори на един от най-належащите въпроси на нашето време: Как могат да се хранят всички хора в света в бъдеще - без да се извлича околната среда?
Утре шунка и салам на кок; Паниран шницел за обяд и сочна пържола вечер - прекомерната консумация на месо в Германия и много други богати страни има огромни ефекти и другаде по света. Тъй като за производството на месо огромни количества зърно попадат в корита на животни - вместо в чиниите на хората, изследователите критикуват.
„Конкуренцията между коритото и чинията нараства“, казва Вилфрид Бомерт от Института за световна храна в Берлин. "Проблемът се крие в консумацията на месо, което вече изисква повечето световни полета."
Земеделският икономист Матин Каим от университета в Гьотинген е сигурен: „Сегашният начин на живот в богатите страни не може да бъде глобализиран за девет милиарда души“.
Населението на света ще продължи да расте. През 2011 г. той премина границата от седем милиарда и според доклад на Световната организация по храните ФАО, около 20 милиарда души ще живеят на планетата до 2050 г.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Според прогнозите в бъдеще всеки ще яде средно повече месо и млечни продукти. И се консумира повече биогориво, за което също са необходими площи за обработка. Според ФАО глобалното търсене на храна се очаква да се увеличи със 70 процента до средата на века.
Според ООН 805 милиона души вече гладуват. Предвид тези прогнози, как трябва да се храни човечеството в бъдеще?
На световното изложение Expo в Милано почти 150 държави искат да стигнат до дъното на този въпрос. Събитието продължава от 1 май до 31 октомври. Основната тема е „Хранене на планетата, енергия за живот“ (на немски: Хранене за планетата, енергия за живот).
Потреблението на месо нараства, докато полетата се изчерпват
„Натискът върху пространството, което се предлага в световен мащаб, се увеличава“, казва Рене Франке от Федералното министерство за икономическо сътрудничество и развитие (BMZ). Според Франке 60 процента от площите, използвани за храни и фуражи в Германия, са в чужбина.
Фондацията за опазване на околната среда WWF критикува това: Ако Европа преосмисли, полетата там биха могли да се използват за други цели, казва говорителят Таня Дрегер де Теран. Поради прекомерното наторяване много области вече са изчерпани и загубени. Разработването на нови обработваеми земи се отхвърля, защото това би унищожило горите.
В проучване еколозите искат да покажат, че използваемата площ става все по-оскъдна: до 2050 г. тя трябва да намалее до 1166 квадратни метра на човек годишно. Това е около една четвърт по-малко от средното, което преди е било необходимо за изхранване на германец.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Германец изяжда около 60 килограма месо годишно - през 80-те години той е бил 67 килограма, според сдружението на фермерите. Консумацията на месо обаче се увеличава рязко, особено в развиващите се страни.
Според „Атлас на месото 2014“ световното производство на месо ще се увеличи от 300 милиона тона до почти половин милиард тона до средата на този век. В резултат производството на соя за фураж за угояване на животни за клане ще се увеличи почти двойно - от понастоящем 260 на над 500 милиона тона. Това има последици за световното хранене.
„Месото е хранителен отпадък номер едно“, оплаква се Германската вегетарианска асоциация. „Животните ядат много повече фураж - в килограми - отколкото при клането им се получава месо.“ Много пъти повече хора биха могли да получат същото количество зърно, ако от тях се направи пшеничен или соев шницел, вместо свински шницел. „Обходът през животното губи храна в гигантски мащаб“, обобщават вегетарианците.
Седем процента от годишните покупки на месо се озовават в кошчето
Говорителят на министерството Франке съветва средната позиция: „Като консумираме месо по-съзнателно, ще е необходимо по-малко отглеждане на фураж за животни в световен мащаб.“ Експертът на WWF Таня Дрегер де Теран казва: Ако германците намалят наполовина консумацията на месо, това също може да помогне за опазването на природата и климата. Защото "спестяванията при емисии на парникови газове също биха били значителни".
Според Франке германците също трябва да проявяват повече отговорност, когато се занимават с храна. „Например можем да намалим отпадъците от храна“, казва той.
Апетитът за месо в световен мащаб се увеличава драстично
„На път сме да изядем планетата си празна“, предупреждава WWF. С основно храненето на животните човек вреди на здравето и околната среда. Защото все повече и повече обработваема земя е необходима за храна на животните.
В Германия, според „Атлас на месото 2014“, 346 милиона килограма месо попадат в боклука всяка година. Според това всеки краен потребител изхвърля средно 4,3 килограма месо и по този начин седем процента от годишните си покупки на месо. Сумата съответства на над 8 500 камиона в 40-тонния клас.
На този фон, според Фондацията, угояването и смъртта на еквивалента на 45 милиона пилета, четири милиона прасета и 200 000 говеда биха могли да бъдат избегнати. Внимателното боравене с храната обаче е ключов фактор в борбата срещу глада и влошаването на околната среда, заяви членът на борда на фондацията Барбара Унмюсиг.
Общо всеки германец изхвърля 82 килограма храна годишно, чието производство изисква пространство и ресурси. В повечето случаи почти две трети от изхвърлената храна все още е можело да се изяде.