Хранене на подрастващите; здраве
Юношеството е a ключов период, както на физическия растеж, телесни промени, интелектуално съзряване и емоционално обогатяване. Представлява деликатен период от хранителния план. Всъщност хранителните нужди са особено увеличени, свързани с пубертетен растеж (развитие на скелета и мускулите).
Хранителното поведение може да бъде нарушено от промени в личността на подрастващия: отхвърляне на семейните ценности, неструктурирана диета, твърде богата на захар и/или мазнини, страх от наддаване на тегло, нежелана закуска.
Хранителното поведение на подрастващите
Родителите се тревожат за хранителните навици на децата си: лека закуска, бързо хранене, хранителни разстройства. Юношеството е трудна възраст, когато наблюдаваме предизвикателство към установения ред, родителския авторитет, социалните ценности, придобити в семейството.
Често чрез хранителните си навици юношата изразява този протест. Той поставя под въпрос реда на храненията, техните графици; той се дистанцира от традиционната семейна храна. Този тип поведение е само временно и не е драматично.
Тийнейджърките са загрижени за своята фигура и имиджа си. Пазете се от дрейфа на режими, които тези млади момичета могат да приемат; те могат да доведат до недостатъци, ако не са балансирани, или сериозни хранителни разстройства (анорексия, булимия).
Качествено, диетата на подрастващите трябва да е плътна с калций, желязо, някои витамини (D и др.). Както във всяка възраст, тя трябва да бъде възможно най-разнообразна. Храната остава момент на откриване и обмен.
Хранителните нужди на подрастващите
Хранителните нужди на подрастващите са по-високи от всяка друга възраст в живота. Трябва да се отбележи обаче, че децата на една и съща възраст и от един и същи пол могат да бъдат на много различни етапи на развитие.
Поради това е трудно да се дадат количествени хранителни препоръки.
Изисквания към протеини
Протеините играят много роли в тялото. Една от най-важните е тяхната структурна роля. Те се използват за обновяване и увеличаване на мускулната маса, но също и на костите, за обновяване на кожата, косата и др.
Следователно храната трябва да осигурява достатъчно протеин, за да компенсира загубите в тялото и да позволи синтеза на нови клетки. Особено важна роля по време на растеж !
Нуждите са както количествени, така и качествени. Протеините се състоят от аминокиселини. За някои се казва, че са от съществено значение, тъй като тялото не може да ги синтезира; следователно те трябва да се осигуряват с храна. За да се осигури хармоничен растеж на организма, протеините трябва да бъдат балансирани в незаменими аминокиселини.