Хранене на пациенти с киселини практически съвети

Общ преглед

Мислили ли сте, че ако имате киселини, не можете да ядете нищо добро? Че вашата диета трябва да бъде драстично намалена и да се състои само от храни, които ви карат да въртите носа си? Не почти! Специалистите са помислили за вас и са направили списък с практически препоръки, които могат да бъдат приложени, така че таблицата да остане таблицата. И вкусно, отгоре!

Опитвали ли сте някога да готвите за няколко души и всеки има различни предпочитания? Опитайте се да ги помирите всички, но да сте толкова трудни, че да сте в истинска бъркотия? Много възрастни изпитват киселини или класическите изгаряния, както ги наричат на по-малко научен език и всеки е чувствителен към различен вид храна. Трудно е, ако не и невъзможно, да се хареса на всички, а храната остава разнообразна и вкусна.

Чесън, лук, домати и доматен сос, подправки, кафе, шоколад. списъкът на възможните задействащи киселини е много по-дълъг от този. Някои имат симптоми след ядене на цитрусови плодове, други след пиене на кисели напитки, трети след чаша кафе. Не знаете как да се справите с храненето, както за приятелите, така и за себе си, как да пренаредите диетата си, така че да не се появят изгаряния? Нищо по-лесно. Прочетете препоръките на експертите и се пригответе да готвите! старт!

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Диета срещу киселини: избягване на големи агресори

Ако Вашият лекар Ви е обяснил как възниква киселини, разбира се, той ще Ви каже и кои са най-важните храни, които предизвикват подобни симптоми. Списъкът им е много дълъг, но трябва да споменем няколко, защото те не само са много разпространени в ежедневната ни диета, но изглежда много трудно да се избегнат (точно поради тази причина).

По този начин най-важните задействащи киселини са:
- Домати и доматен сос (независимо дали става въпрос за доматен сок, кетчуп, бульон)
- Цитрусови и натурални цитрусови сокове
- Шоколад и продукти, които го съдържат
- Ментолови продукти
- Повечето подправки (пипер, къри, лют пипер, риган и др.).

Какви са алтернативите? Можете да опитате:
- Замяна на сокове от цитрусови плодове с ананас, праскова, кайсия, ябълка или други некисели сокове.
- Замяна на кафе с чай (но внимавайте за вида чай, някои от които са също толкова опасни)
- Рецепти за домашна пица, лазаня без доматен сос. Искате ли вкусен сос за паста? Комбинирайте смачкания потребител със зехтин, магданоз или копър, с босилек и можете да получите сос песто възможно най-оригинален.
- За десерт, сервиране на плодове (от същата категория, некисели продукти) вместо шоколад или шоколадови сладкиши.

Диета срещу киселини: приемете лекия вариант

Експертите смятат, че мазните храни, богатите на липиди и холестерол са опасни за пациентите с киселини, защото забавят изпразването на стомаха. Колкото по-дълго храната стои в стомаха, толкова по-висок е рискът от гастроезофагеален рефлукс, толкова по-високо е налягането, лежащо в основата на долния езофагеален сфинктер.

Препоръки на специалист?
1. По-добре е да печете или приготвяте храна на пара, отколкото да я пържите. Маслото за пържене е много досадно за стомаха, дори за този, който вече не страда от високо кръвно налягане.

2. Заменете крема с диетичното кисело мляко, това с 0% мазнини. Вкусът няма да се промени значително, но стомахът ви определено ще усети разликата. Всъщност тази препоръка може да бъде обобщена, така че винаги, когато искате млечни продукти, е най-добре да изберете леката версия. Мляко, кисело мляко и дори масло също се предлагат във версии с много ниско съдържание на мазнини.

3. Опитайте се да ядете повече пресни зеленчуци, отколкото месо. Ако имате възможност, когато се храните навън, опитайте се да намалите месото.

4. Включете повече в ежедневието си цели зърна и намаляват преработените зърнени храни. Допълнителният процент фибри, който ви осигуряват пълнозърнести храни, е много полезен не само за облекчаване на киселини, но и за регулиране на чревния транзит. Освен това това ще ви засити по-бързо, храните с високо съдържание на фибри ще стимулират ранното настъпване на ситост и вече няма да изпитвате нужда да допълвате храната си с други продукти.

5. Гответе няколко сушени зеленчука: боб, леща, които са добър източник на витамини, протеини, минерали (главно калций и желязо). Освен това те са много гъвкави: можете да ги добавяте към сосове, тестени изделия, супи и дори салати.

Диета срещу киселини: намалете порциите

Може би една от най-полезните препоръки е да се намалят порциите, консумирани по време на хранене. Специалистите казват: колкото по-богата е масата, толкова по-висок е рискът от киселини. И не е трудно да намалите порциите и да ядете по-малко.

Много по-препоръчително е да се храните по-често и по-малко, отколкото по-рядко и повече. Ето какво ни съветват експертите в областта:
1. Когато оценявате количествата при готвене, използвайте мерителна чашка. Ако нямаме градуирана, е много полезно да знаем, че обикновена, средна чаша има около 250 мл.
2. Сложете храна в по-малки чинии, така че, дори ако порцията е по-малка, да изглежда, че заема цяла чиния. Визуалните ефекти също са важни!
3. Нека оценим вкуса, а не количеството. Ако не можем да се въздържаме от шоколад, един от най-често цитираните причинители на изгаряне, можем да вземем квадратче тъмен шоколад. Квадрат, а не цяла таблетка!

Диета срещу киселини: сервирайте чаша вода на масата

Водата може да разтвори киселинните сокове в стомаха. Ето защо специалистите не препоръчват на здравите хора да пият твърде много течности по време на хранене и защо препоръчват на пациентите със стомашна хиперацидност да го направят. Ако киселинността на храносмилателните сокове бъде намалена (чрез физически ефект на разреждане), рискът и интензивността на рефлукса и следователно на симптомите ще бъдат значително намалени.

Специалистите обаче ни предупреждават да избягваме минерална или полуминерализирана вода и да консумираме само обикновена вода. Минералната вода може да увеличи налягането в стомаха, благоприятствайки отварянето на езофагеалния сфинктер и рефлукс, но също така може да причини подуване на корема.

Остър гастрит

Болка, свързана с рак

Вроден имунитет срещу придобит имунитет

Диета срещу киселини: яжте бавно и симптомите ви ще се подобрят

Ако ядете твърде бързо, чувството за ситост ще се забави и ще се стимулира преяждането. Така че стомахът ще бъде прекалено пълен, което отново ще увеличи налягането и ще благоприятства отварянето на сфинктера. Киселинността ще бъде потисната и лигавицата на хранопровода ще страда отново. Храненето преди лягане също е опасно, тъй като лежането по гръб или стомах ще изтласка храната обратно в хранопровода. Така че следобедната дрямка е добра, само ако я разбирате като период на релаксация в креслото, а не като дрямка.

Експертите препоръчват да направим план за хранене, в зависимост от приблизителното време, в което си лягаме. По този начин би било най-добре последното хранене да бъде 3 часа преди лягане, така че стомахът да има време за смилане и евакуация на съдържанието.
След вечеря е най-добре да се разхождате, а не да лежите в леглото или на дивана. Тази дейност не само ще повлияе на киселини, но може да ни помогне да поддържаме форма, да умрем малко и да поемем глътка въздух.

Това, че имате киселини, не означава, че не можете да се насладите на добра храна или да сготвите това, което някога сте харесвали. Опитайте се да погледнете от добрата страна: това е чудесно време да експериментирате, да опитате нещо ново и да преминете към много по-лека диета. Най-добрият аспект на готвенето у дома е, че по този начин ще имате пълен контрол: вие ще решите какво и в какви количества да поставите съставките и ще можете да проявите своята творческа страна чрез готвене.

Киселините не означават отказ от класическите мрежи, но е предизвикателство, с което можете да се изправите блестящо! Успех!