Хранене на истинския и фалшивия PassionSant
досие Никой не е избягал от повтарянето на популярните поговорки за храната през детството си и по-късно все още. Тези аргументи за принуждаването ни да изпразваме чиниите си, като поглъщаме понякога хапка за татко, понякога лъжица за мама, са преработени толкова много, че сега са неразделна част от нашата колективна памет. И понякога го вярваме трудно като желязо. Прав или не ?
Моркови полезни за очите
Морковите са богати на бета каротин, предшественик на витамин А. Това играе важна роля за зрението. Например, недостигът на витамин А може да причини зрителни нарушения като сухота в очите, подуване на клепачите или язви на роговицата.
Той може също да играе роля в развитието на катаракта и свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD). А тези, които не обичат морковите, могат да изберат домати, зелени чушки, спанак, черен дроб и яйчен жълтък, които са особено богати на витамин А.
Спанакът да бъде силен като Попай
Вярно и невярно
Безспорен аргумент, който всички деца ще са чували, когато спаначената плочка не ги е вдъхновила. Спанакът беше празнуван в карикатурата на Попай като зеленчук, богат на желязо, който дава сила на героя за да преодолее един от най-добрите си врагове, Брут.
Спанакът, разбира се, съдържа желязо, но в действителност съдържанието не е особено високо. Червеното месо и сушените плодове съдържат много повече. Освен това желязото в спанака се усвоява много по-добре от организма, когато е придружено от източник на витамин С, като например лимонов сок. Разбираме защо често сервираме спанак с риба, полята с лимонов сок.
Рибата е чудесна за паметта
Към днешна дата нито едно научно изследване не е доказало, че рибите, макар и богати във фосфор (150 mg/100 g), повлиява паметта и още по-малко интелигентност. Фосфорът е от съществено значение за правилното функциониране на тялото, а също така се съдържа в нишестета, сиренето, някои видове месо и яйца.