Рецепта Бяло масло с шампанско оцет

Състав: 4 до 6 души

• 3 шалота, нарязани на ситно
• 3 с.л. супени лъжици оцет от бяло вино или оцет от шампанско
• 9 c. супена лъжица бяло вино
• 3 супени лъжици 35% мазнина сметана
• 1/4 лимонов сок
• 6 c. 1 супена лъжица несолено масло, омекотено
• 1 щипка сол
• 1 щипка смлян бял пипер

Подготовка:

• Подготовка 15 мин
• Готвене 20 мин

• Поставете шалота, оцета от бяло вино и бялото вино в тенджера и намалете, докато получите 1 ч.л. супена лъжица течност.

  Добавете сметаната от 35% мазнина и намалете, докато сметаната леко се сгъсти. Добавете маслото, 1 с.л. наведнъж, на слаб огън, докато се получи кремообразна консистенция.

  ---