Хранене на хляб с д-р
Има редица зеленчуци и плодове, които рядко се използват в традиционната румънска кухня, но чиито хранителни свойства препоръчват те да се въвеждат, когато имаме възможност, сред консумираните храни. Супермаркетите стават все по-щедри по отношение на разнообразието от зеленчуци, зърнени храни, плодове, млечни продукти, риба, яйца, които предлагат.
По отношение на рибата сме изключително дефицитни, особено що се отнася до над океана, обясни за Ziare.com диетолог Йонут Стефан. Богата на омега 3 и омега 6 мастни киселини, качествен протеин, фосфор и йод, витамин А, D и ниско ниво на наситени мазнини, тази храна не трябва да липсва в диетата на деца и възрастни. Трябва да се консумира поне два пъти седмично.
Рибата може успешно да замени месо от всякакъв вид, може да се приготви по много начини - скара, фурна, пара и т.н. и е източник на енергия, достоен за разглеждане.
Щраусови или предварително изпечени яйца те също са много добро решение, когато яйцата обикновено се намират в нашата диета. Пъдпъдъците не съдържат холестерол, ниско съдържание на мазнини и винаги могат да бъдат засищаща и здравословна закуска.
Кравето мляко, въпреки че понякога може да причини сериозна непоносимост, в традицията от последните години стана най-използваното в категорията млечни продукти. Ето защо се оказва жизнеспособна алтернатива, дори по-здравословна овче/козе мляко, който изглежда по-добре поносим и смилаем, или като такъв, или под различни препарати.
По отношение на зърнените култури трябва да отбележим, че поради свръхпреработката и увеличената консумация на рафинирани брашна, в последно време се увеличава степента на непоносимост към глутен - протеинов комплекс, открит в зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик или овес. Следователно, използването и на други зърнени култури елда, киноа, амарант, е не само животоспасяващо решение за тези с диагноза този тип непоносимост, но и отлично решение за всички нас като цяло.
По отношение на зеленчуците споменаваме 3 изключително богати по отношение на храненето, но също така и много здравословни, които могат да заместят боб, грах и соя, зеленчуци, консумирани понякога в излишък: леща, нахут и бамя. Тези 3 варианта, свързани с първите 3, са богати на витамини от група В, фолиева киселина и имат богато съдържание на растителни протеини.
Що се отнася до плодовете, първо трябва да се съсредоточим върху горски плодове. Ние ги изнасяме повече, отколкото ги консумираме, без да оценяваме особеното им качество - много богати на антиоксиданти. Анансул и нарове те също трябва да бъдат намерени в това кратко представяне на изключително здравословни храни, които не трябва да липсват в оптималната диета.