Билка роза - проста рецепта за шербет от листенца на цветя (бухалка, брадва, теменужка, шок)
Розов шербет - проста рецепта за шербет от цветни листенца. Как да си направим шербет от розови листенца, брадви, люляк, теменужки, шок, акация? Рецептата за розов шербет както в миналото. Какво е шербет и за какво се използва? Рецепти с рози. Рецепти за цветни сладки.
Какво представлява шербетът от цветя и как да го приготвите от рози, теменужки, прилепи, брадви (цигулки)?
Младите хора със сигурност ще се запитат: какво е шербет и за какво се използва? Този розов шербет е ароматна и сладка паста (фондан), която може да се яде като такава, заедно с чаша студена вода, или която може да се използва за глазура на торти, сладкиши или бисквитки или за приготвяне на фини кремове за пълненето им.
Възрастните хора си спомнят османската традиция (приета в Кралството и Молдова), при която гостите се сервират с чаена лъжичка шербет, потопена във висока чаша студена вода. Опитайте още малко шербет, отпийте още една глътка вода, за да "измиете" сладките му.
По друго време гостите бяха сервирани с фини конфитюри или захаросани плодове - също придружени с чаши студена вода. Имаме и рецепти за конфитюр от сливи, пълнени с орехи (тук), кайсии, пълнени с орехови ядки (тук), зелени орехи (тук) или сладко от череши (виж тук).
Всички прекалено сладки захари са с ориенталски произход и са предназначени да ви накарат да пиете много вода ... тоест да се хидратирате. Това е, за да устои на прекомерната топлина в тези области. „Шарба“ е дума от арабски произход, която означава „напитка“. Баклава, турска лайна (локум), катаифус, халвауа или халвия са изключително сладки и трябва да се консумират в малки количества, тъй като съдържат много калории.
Шербетът се приготвя като сладкарски фондан (вижте рецептата тук), но вместо вода използвайте запарка от розови листенца или други цветя по ваш избор. Техният цвят и специфичен аромат ще придадат специалния вкус на този розов шербет.
Получих няколко рози от скъпите ми съседи Габи и Дан. Те са дамаски рози и са много, много ароматни. Тези годни за консумация рози се разпознават по наситено розовия си цвят и изключително богатия венче - венчелистчетата са подредени в много редове.
Тяхното научно име е Rosa x damascena и можете да научите повече за тях тук. Благодаря ви много, скъпи, че винаги мислите за нас!
Тези количества водят до 2 бурканчета от 200 g и още един буркан от 100 g с шербет от рози или други листенца от: бухалка, цигулки или брадви, теменужки, шок, акация и др.