Хранене на базата на ензими - Уебсайт на Lajos Jámbor и Erika
Докато изследвах темата за здравословното хранене в мрежата, срещнах името на американския биохимик д-р Едуард Хауъл, който беше направил изследвания и направи забележителни открития по въпроса преди десетилетия. .
Добре известно е, че американското общество е може би едно от най-затлъстелите общества в света. Според последните данни делът на възрастните със затлъстяване се е увеличил в шест щати на САЩ и нито един не е намалял през миналата година. Всъщност броят на държавите, където поне 30 процента от възрастните затлъстяване. Ситуацията се изостря, въпреки факта, че много известни личности, включително съпругата на американския президент Мишел Обама, се опитват да насочат вниманието на обществеността към опасностите от епидемия, която се разпространява епидемично в страната. Според данните делът на възрастните със затлъстяване надхвърля 20% във всички щати през миналата година. 42 държави надхвърлиха 25 процента, а за първи път в два щата, Мисисипи и Западна Вирджиния, 35 процента.
Положението не е по-добро и в Унгария. За съжаление ние следим отблизо и бавно наваксваме САЩ. За Унгария е поучителен фактът, че според статистиката на СЗО за затлъстяването ситуацията е най-лошата в Унгария в целия Европейски съюз., всеки 4-ти възрастен преодоляване и на наднорменото тегло затлъстяване принадлежи към здравната категория. (В допълнение към 20-процентовата магическа граница до Чехия са посочени само Чехия, Люксембург, Малта, Ирландия и Великобритания, но дори последната има 2,4 процента по-малко население с наднормено тегло.) Унгария е посочена като "Една от най-нездравословните държави в Европа". Още по-тревожно е нарастването на затлъстяването сред децата и младите хора.
Възниква въпросът каква е причината за хроничното затлъстяване и дали изобщо има добро решение.?
Първото и най-важно според мен е превенцията. Това беше потвърдено от резултатите от изследването на д-р Хауъл. Мисля, че всичко, което описахте, си струва да помислите.
Според него основната причина за влошаването на здравето ни е ниско ензимната ни диета. Същността на ензимите е биологичната сила, която можем да го наречем и жизнена енергия, жизнена сила, жизненост.
Ензимите действат не само химически, но и биологично. Осигуряват ни т.нар. жизнена енергия. Без това човек би бил безжизнена купчина химикали, състоящи се от витамини, минерали, вода и протеини.
Понастоящем науката е идентифицирала много хиляди ензими, но вероятно дори повече, че не знаем. От тях т.нар. метаболитните ензими задвижват телата ни, храносмилателни ензими обработваме храната си и хранителните ензими в суровите храни са тези, които помагат/биха ни помогнали да усвоим перфектно храната си.
Когато се раждаме, всички се раждаме с ограничено количество ензимна енергия. Тази доза трябва да продължи до края на живота ни. Колкото по-бързо използваме ензимното си снабдяване, толкова по-кратко живеем, но въпреки това го хабим безразсъдно през целия си живот.
Видната роля на ензимите в живота ни се доказва от факта, че ензимите са необходими за всички наши дейности, за движение на ръцете ни, за целия ни метаболизъм и дори за нашето мислене. Храносмилането на нашата храна също е възможно само чрез ензими. Въпреки че самите храносмилателни органи произвеждат вътрешно всички ензими, за да усвоим перфектно и да поддържаме здравето си, ние също се нуждаем от ензимите, присъщи на храната, които се получават от „живи храни“ - като напр. прясно сурово можем да го получим от зеленчуци, плодове, кълнове, ястия, приготвени без термична обработка, непастьоризирани млечни продукти.
НА температури над 48 ° C трайно убиват ензимите, така че нормалните температури при готвене унищожават 100% от хранителните ензими. Резултатът е напълно недостиг на ензими диета, която консумираме ден за ден днес. Последицата е бързото изчерпване на собствените ни ензимни резерви, които са най-вече увредени от нашите жлези и основни органи (включително мозъка). В допълнение, химикалите, хранителните добавки, алкохолът и наркотиците също извеждат ужасно много ензими от крайния ни запас.