Хранене; Mes Choix Environmentnement

върху околната среда

ЗАМЪРСЯВАНЕ НА ОКОЛНАТА СРЕДА ОТ
ХРАНА

Както всяка човешка дейност, диетата оказва влияние върху околната среда. Той допринася с 28% за замърсяването на околната среда, причинено от потреблението от швейцарското население и по този начин се нарежда на първо място, пред факторите на жилището (24%) и мобилността (12%).

През последните години храненето предизвика бурни дебати в нашето общество. Тук и другаде много градове разработват подходящи стратегии в търсене на устойчиво хранене. Проследяемостта, здравето, близостта, разнообразието, справедливата цена и устойчивите производствени методи са най-важните въпроси. Според ФАО устойчивите диети се характеризират с ниско въздействие върху околната среда, те допринасят за продоволствената сигурност и здравословен живот за настоящите и бъдещите поколения. Устойчивите диети допринасят за опазването и съхраняването на биологичното разнообразие и екосистемите, приемливи са в културно отношение, икономически справедливи и достъпни, достъпни, хранително безопасни и здравословни и дават възможност за оптимизиране на природните и човешките ресурси.

Разработената като част от KVU/CCE, Кутията с инструменти се фокусира върху екологично съзнателно хранене. Той илюстрира тази тема, използвайки въздействието на храненето върху биологичното разнообразие, върху качеството на водата, почвата и въздуха, върху потреблението на енергия и емисиите на парникови газове, върху опазването на природните ресурси (вода и почва) и върху избягването на хранителни отпадъци.

Тези хранителни възможности в полза на околната среда идват и със здравето, се възползват от разнообразието от вкусове и културното разнообразие.

Намаляване на въздействието на диетата върху околната среда Това обаче не може да стане само чрез земеделие. Федералният съвет прави следното заключение: Освен това замърсяването на околната среда в Швейцария и по света може да бъде намалено чрез намаляване на хранителните отпадъци и адаптиране на хранителния режим. По този въпрос топката вече лежи върху потребителите.

Погледнато по този начин, инструментариумът действа като насока.