Хранене Колко захар кара децата да боледуват Ние в Бавария BR TV TV
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Частично приятелски, частично облачно, максимални стойности от -2 до +5 градуса
трафик
съдържание
Твърде много захар е вредно за децата. Но много родители не искат децата им да имат сладкиши като правило. Колко захар е приемливо? Общопрактикуващ лекар д-р Клаус Тидеман обяснява опасностите за здравето от прекомерната консумация на захар. Експертът по хранене Jutta Löbert също дава съвети как да използвате разумно захарта.
Статус: 19.09.2019 | архив
Защо повечето хора обичат захарта?
- Децата имат предпочитание към сладък вкус, така да се каже, тъй като околоплодните течности и кърмата имат сладък вкус.
- След хранене се освобождават хормонът на щастието допамин и опиноид, които имат подобен ефект на кокаина или хероина в организма. При захарта отделянето на тези „ендогенни лекарства“ е особено голямо. За да изпитат това усещане, предизвикано от захар, много хора редовно прибягват до сладкиши.
Между другото: Както при всички лекарства, тялото постепенно се нуждае от все повече и повече захар за същия ефект.
Какви са здравните ефекти от прекомерната консумация на захар?
Прекомерната консумация на захар може да има сериозни последици за здравето:
- Наднормено тегло до затлъстяване (затлъстяване,) v. а. ако децата не се движат много, защото захарта е изключително калорична. И: ако имате наднормено тегло като дете, обикновено няма да можете да постигнете нормално тегло по-късно.
- Сърдечно-съдови заболявания
- Отлагания в кръвоносните съдове, което увеличава риска от инфаркт и инсулт
- Увреждане на органи, напр. Б. NAFLD (безалкохолен мастен черен дроб)
- Увреждане на нервните клетки в мозъка
- Диабет тип 2: Тази форма на диабет е била известна дълго време като диабет при възрастни. Междувременно обаче много деца и младежи също страдат от придобития диабет поради затлъстяване и липса на движение.
- Метаболитен синдром (комбинация от затлъстяване, високо кръвно налягане и диабет)
- Дисбаланс на чревната флора: до 10 000 гъбички на грам изпражнения са нормални. При прекомерна консумация на захар това достига до 1 000 000 гъби.
- Кариес
- От друга страна, мит е, че захарта прави децата неспокойни или води до ADHD.
Колко захар е приемливо?
Освен протеини и мазнини, тялото ни се нуждае и от въглехидрати (от които се образува захарта), за да генерира енергия. Но ние вече приемаме достатъчно въглехидрати чрез нормалната си диета, за да задоволим енергийните си нужди. Допълнителна захар под формата на сладкиши или трапезна захар не е необходима. Децата обаче не трябва да се отказват изцяло от захарта. Дозата прави отровата, така да се каже.
Според указанията на СЗО максимум 10 процента от дневния прием на калории трябва да идва от безплатна захар. Колко това зависи от възрастта на детето и свързаните с него енергийни нужди:
| 110 ккал | |
| 4-6 години | 140 ккал |
| 7-10 години | 180 ккал |
| 11-12 години | 220 ккал |
| 13-14 години | Момичета: 220 kcal Момчета: 270 kcal |
| 15-18 години | Момичета: 250 kcal Момчета: 310 kcal |
Примери за калоричното съдържание на сладкиши
| 1 бар | 115 ккал | |
| Сникърс | 1 бар | 288 ккал |
| Млечни разфасовки | 1 | 117 ккал |
| Крем от нут нуга | 3 ч. Л. (30 g) | 162 ккал |
| мраморна торта | 1 парче | 334 ккал |
| желирано мече | 100 g | 340 ккал |
| Шоколадови пуканки | 100 g | 389 ккал |
| Плодово джудже | 1 чаша | 52,5 ккал |
Внимание: Потребителите са подведени от хранителната информация
В допълнение към захарта има 70 други имена за подслаждане и/или съставки, които допринасят за съдържанието на захар в хранителната таблица. Ето опит за прикриване на действителното съдържание на захар:
- Объркване на термините. Използването на голям брой подсладители с различни имена често извежда захарта (захарозата) от челната позиция в списъка на съставките.
- объркващи количества/нереалистични порции
- "без захар" (вместо подслаждащи съставки)
Съвети за диета с ниско съдържание на захар при деца
- Не използвайте сладкиши като образователно средство. Т.е. Нито трябва да възнаграждавате, нито да утешавате децата си със сладкиши. Поради това на сладките се придава твърде висока емоционална стойност.
- Предлагайте сладки плодове, когато детето ви е в настроение за сладкиши
- Дайте на детето си сушени плодове вместо сладкиши. Те също са сладки и задоволяват желанието за захар. Сушените плодове също съдържат много захар и не трябва да се консумират в излишък, но за разлика от шоколада, гумените мечки и други подобни, те също съдържат фибри, хранителни вещества и витамини.
- Задайте дневна дажба, която можете да ядете Б. напълнете купа, която детето ви може да закусва.
- Уверете се, че детето ви съзнателно хапе, а не z. Б. пълнене на сладкиши, докато гледате телевизия.
- Изключете сладките напитки от ежедневния хранителен план. Срещу сода от време на време, напр. Б. при баба и дядо или в ресторанта, няма нищо лошо в това.
- Бъдете модел за подражание на децата си, когато става въпрос за поведение на лека закуска.
- Направете сладкиши сами като по-здравословна алтернатива на закупените в магазина.
Домашно приготвени плодове от морски зърнастец
Съставки (за около 200 грама)
- 150 мл сок от морски зърнастец
- 3-4 супени лъжици мед
- 1 чаена лъжичка (приблизително 4 g) агар агар
подготовка
Разбъркайте агарния агар в сока от морски зърнастец. Уверете се, че няма бучки. Добавете мед, оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути. След това се изсипва върху лист за печене, застлан с хартия за печене, или в малки силиконови форми и се оставя да се втвърди в хладилника за 3 до 4 часа. Накрая нарежете на парчета с размер на хапка или извадете от формата.
Ако венците от морски зърнастец са много лепкави, навийте ги в малко царевично нишесте.