Хранене, което наистина би донесло данък върху захарта - WELT
Футболните звезди пият Coke Zero, има коледен камион и CokeTV в YouTube. Потребителската организация Foodwatch дава на групата Coca-Cola съвместна отговорност за разпространението на затлъстяването и диабета.
Във Великобритания сега има такса за безалкохолни напитки. Целта е да се ограничи затлъстяването. Опитът от други страни показва, че консумацията на сладки напитки често намалява - но това не е достатъчно.
„Данъкът върху захарта работи“, е заглавието в много медии в момента. Още преди въвеждането на данъка в Обединеното кралство на 6 април, повечето британски компании за напитки отстъпват и намаляват съдържанието на захар в своите напитки с до 50 процента. Те включват компании като Coca-Cola, Irn Bru, Lucozade Ribena Suntory, но също така и големи търговски вериги като Tesco. Не е нужно да плащате допълнителната такса.
Първите компании също реагират в Германия. Като част от стратегията си за намаляване на захарта и солта, дискаунтърът Lidl сега разглежда напитките и хлебните изделия. „През следващите седмици“ в клоновете ще се предлагат продукти с по-ниско съдържание на захар, включително кола и студен чай. SPD за пореден път призова производителите на напитки да намалят доброволно съдържанието на захар в своите продукти, докато левицата поиска храните да бъдат етикетирани според принципа на светофара.
Източник: Infographic Die Welt; dpa
Данъкът върху захарта, който вече съществува в Обединеното кралство и другаде, е строго по отношение на таксата на производител. Компаниите трябва да плащат 21 цента на литър на правителството за всеки 100 милилитра безалкохолна напитка, продадена с повече от пет грама захар. Ако една напитка съдържа повече от осем грама захар на 100 милилитра, се дължат 27 цента. Примери от други страни показват, че компаниите до голяма степен прехвърлят този данък върху потребителите. Подсладените млечни продукти и сокове са освободени от данък в Англия.
Световната здравна организация препоръчва данък върху захарта
В Германия много организации гледат на данъка върху безалкохолните напитки с голям интерес. „Разглеждаме продажбата на безалкохолни напитки като важна първа стъпка в правилната посока, която, надяваме се, ще намери други имитатори в Германия и други страни“, казва говорителката на Германското общество за затлъстяване Стефани Герлах. Като цяло, тя изисква, преструктурирането на ДДС трябва да направи здравите неща по-евтини, а нездравословните - по-скъпи. Световната здравна организация също препоръчва данък върху захарта върху напитките. Тя дори се застъпва за данък от 20 процента.
Но дали данъкът върху захарта наистина работи? Защото целта на британското правителство е да намали консумацията на безалкохолни напитки с цел борба със затлъстяването сред младите хора.
Индустрията поставя под въпрос последния ефект на данъка. "Данъкът на лимузините не прави нито тънък, нито здравословен", критикува търговската асоциация за безалкохолни напитки в доклад. Неговият главен изпълнителен директор Детлеф Грос заяви пред WELT: „Затлъстяването не е редовно резултат от прекомерна консумация на безалкохолни напитки“, а се формира от обща диета, твърде малко упражнения и „генетично разположение“. Едностранното насочване на безалкохолните напитки няма смисъл. „Имате нужда от всеобхватна стратегия.“
Всъщност безалкохолните напитки са само част от лошото хранене. Но германците са европейски шампиони по консумация. Всеки германец пие около 60 литра годишно захарни лимонади и кола. Все още не се вземат предвид енергийните напитки, сокове и други подсладени напитки, съдържащи захар. Тези 60 литра лимонада съдържат около 27 000 калории.
За тази сума средностатистическият германец може да обядва 45 пъти и ще загуби четири килограма телесно тегло, ако бъде пропуснат. И: особено младите хора и децата обичат да използват напитките. Около 16 процента от момичетата и 24 процента от момчетата пият сладките напитки всеки ден.
В допълнение: В Германия проблемът с наднорменото тегло нараства. Година след година в тази страна има повече хора, които тежат значително повече от препоръчаното. Около две трети от мъжете и 37 процента от жените са с наднормено тегло. Германците все още не са толкова дебели като британците, но в сравнение с Европа са тежки тежести.
Алчността за захар се подхранва
На безалкохолните напитки се гледа като на „капани за захар“. Тъй като колата и содата са почти без фибри и захарта може да бъде преработена от организма незабавно, няма ефект на ситост. Инсулиновият цикъл тече и нуждата от нова захар отново се появява веднага.
Налози за захарни напитки съществуват в Мексико, Унгария и различни щати в САЩ от няколко години. В Унгария и Мексико има дори данъци върху нездравословната храна. Продуктите с високо съдържание на мазнини и захар се облагат с данък от четири процента в Унгария и осем процента в Мексико.
За безалкохолни напитки в Мексико има едно песо на литър, което съответства на десет процента данък. В САЩ данъкът е средно четири процента, само в град Бъркли той е значително по-висок, от около 15 до 25 процента на напитка.
„За тези страни проучванията стигат до резултати, които наистина вземат под внимание привържениците на данъка“, казва здравният икономист Ренке Шмакер от Германския институт за икономически изследвания, който е един от малкото в Германия, които правят изследвания по темата за данъка върху захарта.
В Мексико потреблението на захарни напитки е спаднало с десет процента през годината след въвеждането му. „В замяна хората в Мексико пиеха 16 процента повече вода. В кварталите с ниски заплати спадът на безалкохолните напитки беше още по-голям “, казва Шмакер.
Без захар и здравословно?
Тези хора също са по-често засегнати от затлъстяване и други заболявания, свързани със захарта и следователно биха могли да се възползват повече от подобна намеса по отношение на тяхното здраве. Наблюденията съвпадат и в проучвания върху други страни с данъци върху захарта.
Как данъците влияят върху приема на калории?
В калифорнийския град Бъркли, който първият в САЩ въведе данък върху безалкохолните напитки, потреблението спадна с 21 процента през годината след въвеждането му, докато потреблението на вода нарасна с 63 процента. Според СЗО една пета от жителите в Унгария са намалили консумацията на безалкохолни напитки.
Но какво, ако хората вземат чипс вместо кока-кола? „Що се отнася до приема на калории, картината е малко по-смесена“, казва ученият. За Мексико, например, широкомащабно проучване на потреблението показа, че макар и да е консумиран с два процента по-малко захар, този ефект по отношение на калориите ще бъде компенсиран от страничните ефекти на данъка за нежелана храна, въведен едновременно.
Според проучването мексиканският данък върху висококалоричните продукти е довел до сравнително евтини храни с лоши хранителни стойности, които са получили предпочитание пред продукти с по-високо качество, но които са поскъпнали поради таксата за нездравословна храна. Изводът е, че са изразходвани същия брой калории.
Това са тайните капани за захар
Според Stiftung Warentest средният човек консумира около 90 грама домакинска захар на ден, което е еквивалентно на около 29 кубчета захар. Има и сладост от глюкозен сироп, мед, плътен и плодов сок.
Източник: WELT/Eybe Ahlers
Други проучвания от САЩ показват леки ефекти от данъка върху безалкохолните напитки върху ИТМ. Тъй като данъците се събират само от няколко години, обаче, този въпрос не е широко изследван.
Като цяло обаче Шмакер смята, че данъкът е оправдан. „Данъкът ще бъде насочен по-специално към децата и младите хора, тъй като те са основните потребителски групи безалкохолни напитки. Те все още развиват вкуса си. Ако консумирате по-малко сладки напитки в този решаващ момент, това може да има положителен ефект за целия ви живот. "