Хранене като в каменната ера Какво носи палео диетата?
Учението за палео диетата казва, че е най-здравословно да ядем само това, което нашите предци за лов и търсене на храна вече са имали на разположение. Какво представлява тази теория? Praxisvita има отговорите.
Хората, които се хранят според така наречената палео диета или диетата от каменната ера, ядат само това, което е било на разположение на нашите предци през палеолита - преди хората да започнат да отглеждат добитък и ферми. Това е: месо от дивеч, яйца, риба и морски дарове, плодове, зеленчуци, ядки, билки, гъби и мед. Последователите на палео диетата избягват млечни и зърнени продукти, Захар, алкохол, бобови и преработени храни.
Това е зад палео диетата
Американският лекар Бойд Итън го направи Идея на палео диетата 1985 известен с широко аплодираната статия в New England Journal of Medicine. Оттогава формата на хранене е гореща тема. През 90-те години американският учен д-р. Лорен Кордейн стана най-известният привърженик на палео диетата.
Основната идея: Човекът се е адаптирал генетично към хранителните запаси от палеолита и не е имал достатъчно време да свикне с новите условия в относително краткия период оттогава (10 000-20 000 години). Последиците са така наречените заболявания на начина на живот като затлъстяване, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания.
Спорна теория за палео диетата
The Палео диетата се счита за обещаваща форма на диета - Звезди като Вероника Ферес, Майли Сайръс, Том Джоунс и Матю Макконъхи се кълнат в това. Тези, които избягват бургери и сладки храни, всъщност имат голям шанс да отслабнат. И не само това: рискът от затлъстяване, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания намалява. Но наистина ли има нещо общо с каменната ера? Учените от различни отрасли поставят под въпрос тази връзка.
Тезите на привържениците на палео диетата - и отговорите от науката
Теза: Човешкият геном не се е променил от палеолита и следователно е адаптиран към диетата от онова време.
Какво казва науката: Доказано е обратното. Учените са демонстрирали около 700 генетични промени в човешкия геном, настъпили през последните 10 000 години. Това включва развитието на гени, свързани с толерантността към лактозата и метаболизма на алкохола и въглехидратите.
Теза: Палеолитните хора са били по-високи и по-здрави от тези от други епохи.
Това казва науката: Това твърдение не може да бъде адекватно доказано въз основа на костни находки. Нито може да се докаже как всъщност е изглеждала диетата на хората от каменната ера. Говорим за епоха, продължила около два милиона години, в която хората са живели на места с много различни условия. Например, в зависимост от региона, хората са разполагали с много или малко риба и морски дарове.
Теза: Днешните ловци и събирачи страдат по-малко от цивилизационни болести.
Това казва науката: диетата на хората, които все още живеят от лов и събирания днес, е много различна и не може да бъде обобщена в една формула. Някои народи като инуитите в Гренландия ядат предимно риба и месо. Някои номадски народи, от друга страна, ядат най-вече млечни продукти, което противоречи на учението на диетата от каменната ера.