Хранене Как кофеинът може да ограничи наддаването на тегло

НОВИНИ ВЪПРОС

Кофеинът, независимо от източника, би ограничил наддаването на тегло при мишки и в крайна сметка би могъл да се използва като стратегия за борба със затлъстяването.

    Ключови думи:
  • Кафе
  • кофеин
  • чай от мате
  • мишка
  • затлъстяване
  • хранене
  • тегло

Кофеинът е много противоречива съставка. Докато някои изследвания го обвиняват в увеличаване на риска от мигрена, рак на белия дроб или хранопровода, други напротив хвалят неговите достойнства срещу Паркинсон, рак на черния дроб или рак на простатата. Няколко изследвания също подчертаха неговите ползи срещу лошия холестерол и загубата на тегло. Днес, в ново проучване върху плъхове, учени от Съединените щати установиха, че кофеинът намалява наддаването на тегло с 16%, а наддаването на телесни мазнини с 22%, в сравнение с животните, получаващи същата високо протеинова диета.мазнини и захар. Това проучване се появи в Journal of Functional Foods.

ограничи

За да стигнат до тези заключения, учени от Университета на Илинойс (САЩ) хранеха шест групи плъхове с диета с високо съдържание на мазнини и захар в продължение на 28 дни. Те допълниха диетите на пет от групите със синтетичен кофеин, кофеинов чай ​​от мате, кофеин от чай от мате, кофеин от кафе и чай без кофеин от мате.

Мате или йерба мате е напитка, направена от листата на дървото Ilex paraguariensis. Той е много популярен в Южна Америка: Бразилия, Чили, Парагвай, Уругвай и Аржентина. Количеството кофеин, дадено на гризачи, е еквивалентно на това, което човек поглъща, ако консумира четири чаши кафе на ден.

Намалена експресия на гени, които кодират синтаза на мастни киселини

След 28 дни изследователите установяват значителна разлика в чистата телесна маса между шестте групи плъхове. Тези, които консумират кофеин от какъвто и да е източник, получават по-малко телесни мазнини от своите колеги в групата, която не съдържа кофеин. Те забелязаха силна връзка между съхранението на мазнини в мастните клетки, наддаването на тегло и увеличените телесни мазнини.

След това изследователите изучават ефектите на кофеина в клетъчните култури на плъхове. Те ги изложиха на три вида кофеин: синтетичен от кафе и извлечен от мате. Резултати: Натрупването на липиди в мастните клетки е намалено с 20 до 41%, независимо от вида на кофеина. Кофеинът ги е накарал да намалят експресията на гени, които кодират синтеза на мастни киселини (FASN), ензим, който помага да се произвеждат дълговерижни мастни киселини, и липопротеинова липаза (LPL), много важна при разграждането на триглицеридите. В детайли тестовете за клетъчна култура показват, че експресията на FASN намалява с 31 до 39%, а тази на LPL от 51 на 69%. Нещо повече, регулирането на FASN и два други гена в черния дроб на плъхове намалява производството на триглицериди и липопротеинов холестерол с ниска плътност в тези органи.