Гъби, шампионите за нашето здраве! Блог
Реших да говоря с вас тази седмица за гъбите. Въпреки че наближаваме желета, не се колебайте да ги изядете! В допълнение съществуват няколко галеници, които ни позволяват да ги консумираме (капсули, прахове предимно) през цялата година, но също така и пресни за отглеждани сортове в нашите региони. Изберете органични, защото те са истински замърсители.
Повечето от тях имат диетични, дори лечебни добродетели.
И не само малко: по-скоро вижте !
По отношение на храната те са добър източник на протеини (30 до 40% от сухото тегло), тъй като имат незаменими аминокиселини в правилните пропорции.
Те са с ниско съдържание на мазнини (от друга страна, внимавайте, защото са истински петна) и на въглехидрати.
Ще им бъде приписан малък недостатък: те съдържат влакна, които винаги са добре усвоени, което понякога ги прави несмилаеми.
По отношение на витамините те имат витамини от група В, някои като лисицата съдържат витамин С.
Те също са съставени от микроелементи като цинк, мед, германий (нервен и имуностимулатор), селен и накрая минерални соли.
За лечебните свойства: ето някои гъби, които със сигурност познавате и които съдържат много интересни свойства.