Хранене Ябълките са много талантливи за здравето

Една ябълка на ден всъщност помага

20.09.2011 г., 09:30 ч. | ag

Ябълките са истински чудотворни плодове за здравето. (Източник: imago images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

„Една ябълка на ден спасява лекаря“, казват те. Научните изследвания показват, че всъщност има нещо в тази поговорка. Освен всичко друго, хрупкавите плодове съдържат силен блокер на холестерола. Това беше резултат от скорошно проучване от САЩ. Освен това се твърди, че ябълките предпазват от рак, болестта на Алцхаймер и остеопороза, поддържат червата здрави и ги правят тънки. Седем добри причини да ядете ябълки.

повече по темата

Ябълките предпазват от рак

Фактът, че редовната консумация на ябълки може да забави растежа на раковите тумори, е свързан с неговата антиоксидантна активна съставка кверцетин. Той инхибира възпалението и също така прави свободните радикали безвредни. Тези силно агресивни молекули възникват например в по-голяма степен в стресови ситуации и могат да увредят генетичния материал. Кверцетинът също така предпазва мозъчните клетки срещу болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Това се потвърждава от научни изследвания в университета Корнел в Ню Йорк. „Проучването показва, че допълнителна ябълка на ден не само намалява риска от рак, както някои изследвания вече показват. Тази ябълка съдържа и биоактивни вещества, които предпазват мозъчните клетки от процесите на разграждане “, обяснява ръководителят на изследването Чанг Й. Лий.

Естествени лекарства за понижаване на холестерола

Ябълките също са се доказали като естествени блокери на холестерола. Изследователи от държавния университет на Флорида откриха в проучване, че нивата на холестерола могат да бъдат намалени с почти една четвърт. В продължение на една година на 160 жени на възраст между 45 и 65 години всеки ден се даваха по 75 грама сушени плодове - или ябълки, или сливи. След три, шест и дванадесет месеца се изследва кръвта на жените. Резултатът: Само след шест месеца нивото на LDL холестерола на ядещите ябълки е намалено с 23%. LDL холестеролът е известен още като "лош холестерол", защото е отговорен за заболявания като втвърдяване на артериите и болестта на Алцхаймер.

Плодове, подходящи за фигурата

Изследователите също така наблюдават страничен ефект: 240-те килокалории на суха ябълка не лежат на бедрата. Напротив: жените отслабнаха средно с 1,5 килограма тегло. Изследователите отдават този ефект на пектините в ябълките. Пектините са несмилаеми фибри, които могат да свържат много вода. Те осигуряват трайно усещане за ситост и регулират храносмилането. Но пектините са полезни не само за храносмилането и тънката линия. Те също допринасят за понижаващите холестерола ефекти на ябълките. Това действа чрез заобикаляне: пектините свързват жлъчната киселина и я отстраняват от метаболизма. Това от своя страна кара черния дроб да черпи холестерол от кръвта, за да произвежда нова жлъчна киселина. Пектините също забавят усвояването на захарта и регулират нивото на кръвната захар.

Яденето на ябълки за здравословно черво

Червата също се възползват от мулти-таланта: плодовите киселини инхибират растежа на гнилостни бактерии, таниновата киселина има противовъзпалителен ефект. Съдържащият се в ябълките фибри пектин също има детоксикиращи свойства и нормализира изхождането, поради което настърганите ябълки са стара домашна рецепта за диария. В университета в Йена работи изследователски проект, който специално разследва как ябълките могат да предпазят от рак на дебелото черво. Доказано е, че съдържащите се флавоноиди подпомагат чревните клетки в защитата срещу вредни вещества и по този начин намаляват риска от рак на дебелото черво. Повечето здравословни вещества в плодовете са в кожата. Затова е най-добре да не белите ябълките, а просто да ги измиете. Също така трябва да предпочитате естествено мътния ябълков сок, тъй като суспендираните твърди вещества съдържат здравословни вещества.

Защита срещу инсулт

Резултатът от холандско проучване върху полезните ефекти на бялата каша също предполага, че ябълките могат да намалят риска от запушване на артериите. „Изглежда, че една ябълка на ден е най-лесната рецепта за предотвратяване на инсулт“, обяснява ръководителят на изследването Линде М. Оуд Грип от университета Вагенинген в Холандия. Нейният изследователски екип попита 20 000 здрави възрастни колко често ядат определени видове плодове и зеленчуци. Тези, които консумират повечето сортове с бяла каша като ябълки и круши, са били 52 процента по-малко засегнати от инсулти след десет години. Изследователите обаче признаха, че тестваните консуматори на бели плодове са живели по-здравословно, което също трябва да се разглежда като фактор за по-нисък риск от инсулт.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.