Хранене Интересни факти за птиче месо
Интересни факти за храната с крила
29 октомври 2007 г., 14:39 ч. | t-online.de
Лятото е време за скара. Изборът на храна на скара е огромен. Тези, които ценят леката, нискокалорична, а също и вкусна храна, трябва да предпочитат постно птиче месо пред тлъста питка и пържола. Независимо дали мариновани пуешки шишчета, хрупкави пилешки бутчета или пуешки ленти в салата - възможните употреби на птиче месо са огромни. Как да разпознаете доброто качество при закупуване на птиче месо? Ще ви дадем полезни съвети.
Как да съхранявате и подготвяте правилно Какво трябва да знаете за домашните птици
Направете правилния избор
Всяка година в Германия се консумират 18 килограма птиче месо на глава. Повечето от това месо идва от Франция, Холандия, Полша или Унгария. В тези страни изискванията за качество не са толкова високи, колкото в Германия. Немските домашни птици могат да бъдат разпознати от етикета DDD. Това означава доказателство за произход на раждането, отглеждането и клането на домашните птици и по този начин гарантира качеството на месото в съответствие с критериите за качество. Ако искате да сте на сигурно място, обърнете внимание на този символ следващия път, когато пазарувате.
Лек и здрав
В допълнение към висококачествените протеини (около 20 грама на 100 грама) и високия дял на мононенаситени мастни киселини, птичето месо осигурява множество витамини от група В, както и минералите желязо и цинк. Ако искате да обърнете специално внимание на линията си, можете да се справите без кожата на птиците, когато ядете. Тук се намира по-голямата част от мазнините. Мускулното месо (гърдите), от друга страна, е изключително нискокалорично с малко под един процент масленост.
Наслаждавайте се с внимание
По-специално домашните птици не са безопасни от салмонела. Рискът обаче може да бъде сведен до минимум чрез адекватна хигиена в кухнята и правилна подготовка. Преди всичко е важно да се гарантира, че месото вече не е розово след готвене - поне 20 минути над 70 градуса - и че може лесно да се отстрани от костта.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.