Рецепта за кнедли с ягоди Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,1 mg | (9%) | |
| Витамин К | 7.2 µg | (12%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 5,5 mg | (46%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 83 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 15,6 µg | (35%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,1 µg | (37%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 56 mg | (59%) | |
| калий | 356 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Калций | 140 mg | (14%) | Повече ▼ |
| магнезий | 39 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,9 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 11 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 14 g | ||
| пикочна киселина | 53 mg | ||
| холестерол | 112 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 67 g |
съставки
Стъпки за подготовка
За пълнежа измийте ягодите, почистете ги, нарежете ги на кубчета, смесете ги със захарта и лимоновия сок в тенджера и ги оставете да стърчат за около 2 часа. Оставете всичко да заври и го оставете да къкри около 4 минути. Веднага след като сместа започне да се желира, изсипете в чаши, затворете плътно и оставете да се охлади.
За кнедлите отцедете добре кварка и я изцедете, ако е необходимо. Омесете в тесто с яйцето, брашното, гриса, трохите от бял хляб, заквасената сметана, захарта и лимоновата кора. Ако тестото е прекалено влажно, добавете още малко брашно. Охладете сместа за около 1 час.
Отрежете тестото със супена лъжица от сместа и оформете кнедли. Притиснете ги плоско, натиснете малко от сладкото в средата и затворете с тестото. Оформете в кръгла форма и сложете всички кнедли в леко осолена, къкри вода и оставете да престоят около 10 минути. Разтопете маслото и смесете с галетата и канелената захар. Извадете кнедлите от водата с решетъчна лъжица, обърнете ги в галетата и сервирайте в чиния. Поръсете с останалите трохи.