Хранене и пиене на връзката между благосъстоянието и храненето
По отношение на влиянието на диетата върху благосъстоянието, проучване показа, че храната обикновено не е положителен фактор, докато пиенето на сок, кафе и вода подобрява настроението.
В скорошно проучване 77 тествани лица са спазили четиридневен протокол за поведението си по отношение на диетата, храненето и пиенето и тяхното благосъстояние. Тестваните лица също са събрали проби от слюнка. В крайна сметка храната като цяло не допринася значително за по-доброто благосъстояние. Пиенето на напитки като вода, сок, кафе и алкохол обаче доведе до подобряване на настроението.
Що се отнася до храненето, храненето като цяло не подобрява благосъстоянието
Изводът е, че е широко разпространено мнението, че храненето ви прави щастливи и помага за намаляване на стреса. Всъщност някои проучвания показват, че хората използват (предимно нездравословни) закуски в стресови ситуации или в негативно настроение. И вероятно с надеждата да подобри настроението в момента.
Въпреки това, предположението, че храната обикновено подобрява благосъстоянието, не може да бъде потвърдено въз основа на скорошни данни за храненето, обясни Яна Щарлер, клиничен психолог от университета Justus Liebig в Гисен. По-скоро напитки като сок, кафе и алкохол доведоха до по-добро настроение в краткосрочен план. Взаимовръзката между храненето и благосъстоянието, от друга страна, зависи от това дали някой има тенденция да яде повече под стрес или е по-сдържан ядец.
Заедно с Urs Nater от Университета на Филипс в Марбург, Щърлер за първи път изследва връзката между храненето, благосъстоянието и стреса при ежедневни условия. С помощта на електронни дневници те анкетираха 77 възрастни в продължение на четири дни от седмицата за тяхната диета, тяхното поведение при хранене и пиене и тяхното благосъстояние.
Сладките и висококалоричните храни нямат влияние върху стреса и настроението
Участниците заявяват пет пъти на ден какво са яли и пили от последния път и дали все още са гладни. Прави се разлика между вида на храненето (основно ястие, закуска, бонбони, друго) и основния компонент на храненето (протеини, въглехидрати, мазнини, смесени).
Във всяка точка на измерване те също заявиха колко добро е настроението им, колко енергия имат и колко стресирани се чувстват. Във всяка точка на измерване те също така дават проба от слюнка, която се изследва за хормона на стреса кортизол и ензима алфа-амилаза. В началото на изследването за всеки човек също беше определено дали неговото хранително поведение може да бъде описано по-скоро като „емоционално“ или като „сдържано“.
Изследователският екип анализира връзката между диетата и благосъстоянието при следващата точка на измерване. Изследователите не могат да намерят общ ефект за намаляване на стреса на сладките и висококалорични ястия.
Емоционални и сдържани ядящи
Имаше обаче разлика между емоционалните и сдържаните видове ядящи. Тъй като сдържаните ядящи съобщават за по-голям опит от стрес след консумация на сладкиши. Докато емоционалните ядящи се чувстваха по-малко стресиращи.
Тези данни съвпаднаха с констатации от изследвания на хранителни разстройства. Те показват, че жените с анорексия или булимия съобщават за повече негативни настроения, след като са преживели атака на хранене. Ограничените ядящи могат да изпитат високата консумация на калории като провал. При емоционалните ядящи обаче изглежда се появява желаният хедоничен, възнаграждаващ ефект на храната.
В това проучване може да се намери и относително солидна находка от литературата. Диетата с високо съдържание на мазнини доведе до влошаване на общото благосъстояние.
Вода, сок и кафе повдигат настроението
Пиенето на вода, сок, кафе и алкохол, от друга страна, е по-вероятно да подобри настроението. Кофеиновите напитки също карат хората да се чувстват по-енергични. Алкохолните напитки доведоха до подобрение във всички измерени аспекти на субективното благосъстояние. Трябва да се отбележи обаче, че алкохолът често се пие в социални ситуации, които също могат да ви помогнат да се почувствате по-добре.