Хранене; и нейните правила за композиция! Жак Естрейд; Глобална мека терапия
Минало настояще бъдеще ! Правилата за състава на ястията се различават от поколение на поколение, от един вестник до друг, от едно лято до друго. Как да разберете какво е добре да се яде или не?! Най-простото: имайте основните насоки и след това смесвайте, променяйте, варирайте в зависимост от сезоните !
Днес е трудно да се разбере какво е добре да се яде, тъй като диетичните съвети са толкова изобилни и понякога противоречиви. Преди всичко е важно да се отбележи, че всеки човек има различни нужди в зависимост от своите дейности, размера на тялото си и че е от съществено значение да се консултирате с диетолог, преди да започнете диета.
По-долу ще намерите схемата за пълноценна диета, която ви осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви.
Кралска закуска
Коктейл от сушени плодове като орехи, лешници, бадеми, сини сливи и сушени смокини.
Тези плодове узряват на дървета, чиито корени черпят хранителни вещества от дълбоко в почвата. Тези елементи често липсват в зеленчуците от съвременното земеделие. Те съдържат по-специално магнезий и калий, метали, много важни за нашия метаболизъм.
Черен шоколад (минимум 85%): винаги по същите причини като ядките.
Чай, зелен, ако е възможно: основен антиоксидант. Основните добродетели на зеления чай се дължат на липсата му на ферментация.
Всички чайове намаляват усвояването на желязо от организма. Поради това е препоръчително да се избягва комбинирането на усвояването на чая с поглъщането на други храни, особено тези, за които се предполага, че ви осигуряват желязо като червени меса или спирулина.
Зърнени храни
Мозъкът представлява 2% от теглото на тялото, той може да консумира 20 до 30% от захарите в тялото. Това са естествено така наречените бавни захари (от зърнени култури, за предпочитане цели и органични!).
Хляб, сандвичи, бисквитки: адаптирайте пропорциите според вашата физическа активност.
Пазете се от промишлени зърнени храни, които често са силно натоварени със сол и захари.
Животински или растителни протеини
По отношение на протеините става въпрос за ядене 1/3 сутрин и 2/3 по обяд за неспортисти.
Протеини: яйца, меса (агнешко, пиле, токачки ...), риба (скумрия, сардини ... или бяла риба с предпочитание към стъклени буркани!)
Забележка: маркирайте сезоните от закуската
В традиционната китайска медицина (ТКМ) всеки сезон е белязан от доминиращ вкус. Важно е да уведомите тялото. За да направите това, просто вземете щипка или коричка на господстващия вкус и го поставете под езика: