Хранене - гурме и натурален мед - La Table des Enfants
Повече или по-малко прозрачен, повече или по-малко засенчен, течен или кремообразен, медът знае как да ни съблазни заради уникалния си вкус, естествеността си (благодаря на нашите приятели пчелите!).
Това прави нашите сандвичи за закуска гурме, внася нотка на гастрономия в нашите ястия.
Без него не бихме могли да се насладим на сладкиш, който пресича поколенията: меденки !
Но какво да кажем от хранителна гледна точка ?
Мед - Гурме енергия
Медът принадлежи към семейството на сладките храни. Скъпа * всъщност е а естествено сладко вещество, произведено от пчелите.
Медът е енергиен източник: Осигурява 327 kcal/100 g **.
Тази енергия се дължи само на наличието на въглехидрати (81,3 g/100 g **), тъй като не съдържа мазнини и много малко протеини.
Тези въглехидрати се състоят главно от фруктоза и глюкоза, останалото същество захароза (компонентът на бялата захар).
Делът на тези захари варира, тъй като медът „остарява“: делът на фруктозата намалява, а този на глюкозата се увеличава, което води до кристализация на меда.
Този специфичен състав на захарите му дава а подслаждаща сила по-голяма от захарта което осигурява предимството от възможността да се използва по-малко мед от захарта, за да се получи същата сладост.
Медът съдържавода (18 g/100 g **), витамини и минерали в малки количества. Отчетени на порция от 30 g, така предоставените количества допринасят много малко за задоволяване на нашите нужди.
| Порция от 30 g 98,1 kcal 24,3 g въглехидрати |