Хранене Ето как разпознавате перфектния пъпеш, когато го купувате - FIT FOR FUN
Купуването на пъпеши е като хазартна игра: понякога получавате перфектен екземпляр, понякога истински нит. Има обаче някои улики, които могат да ви помогнат да идентифицирате перфектния пъпеш.
Намирането на добър пъпеш не е толкова лесно, колкото при някои други плодове: Не можете просто да натиснете пъпеша за кратко, както при праскова или авокадо, и да разберете, че е узряло. И така, как решавате кой пъпеш ще влезе в пазарската количка?
Почукването не помага
В супермаркета постоянно виждате как хората чукат по пъпешите с кокалчетата на пръстите си. Тестът за почукване трябва да покаже дали пъпешът е узрял: Ако звучи кухо, пъпешът се казва добър. Това обаче е тотален кварч, както обясни Кейти Грийн, инспектор по земеделските продукти, онлайн платформата "Self".
Вместо да отбива всеки пъпеш на рафта, според експерта, по-скоро трябва да се търсят оптични улики.
Пъпешите не узряват
„Пъпешите няма да се променят много, след като бъдат събрани,“ обяснява Грийн. Тя казва, че пъпешите, пъпешите от медена роса и дините са неклимактерични плодове, което означава, че те не стават по-вкусни или по-сладки след прибиране на реколтата, като праскови или банани. Пъпешите просто стават по-меки и сочни! Следователно екземпляр, който все още е незрял при събиране, също няма да бъде вкусен по-късно.
"Лош пъпеш може да бъде този, който е бил събран твърде рано или твърде късно, съхраняван твърде дълго след прибиране на реколтата или транспортиран неправилно", обяснява Грийн. Меките кори, кафеникави цветове или прекомерните петна или белези могат да показват лоши пъпеши.
Обърнете внимание на сезона
Всички сортове пъпеши всъщност са в сезон през летните месеци, поради което в този момент те са най-вкусни. По правило пъпешите могат да се купуват целогодишно - но тогава те обикновено са по-малко ароматни и сочни. Ето защо, както и при много други плодове и зеленчуци, си струва да обърнете внимание на сезонния календар.
Намерете идеалния пъпеш
Диня
Експертът споменава сигурен начин за намиране на най-добрата диня: Ако отвън има златисто или жълто петно, пъпешът е перфектен.
Тези петна се наричат земни петна и показват къде е била пъпешът на земята. По време на процеса на растеж тези петна са бели и постепенно се променят с увеличаване на съдържанието на захар в плодовете. Ако петното е златисто, това означава, че пъпешът е напълно узрял и е готов за ядене.
Грийн казва, че добрата диня също има твърда, лъскава кора. Това, което мнозина не знаят: дините имат стъбла. Те са жилави, усукани и стават зелени, когато динята е добра. Затова дини с кафяви стъбла не трябва да се купуват, тъй като това често е знак, че пъпешът вече не е добър.
Пъпеш от медена роса
Според експерта най-добрите пъпеши с медена роса са бели или кремави на цвят. Когато купувате, трябва също така да се уверите, че на пъпеша няма малки микро-косми и че той не се чувства лепкав. Грийн добавя, че леките белези около стъблото могат да показват сладост, както и силен аромат на пъпеш на същото място.
Пъпеш
От юли до септември повечето пъпеши са „сламени или златни на цвят с равномерна, гъста мрежа“, казва Грийн. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на зеленикави вдлъбнатини с размер на монети, които се намират в горната или долната част на пъпеша. Те са известни като краищата на стъблото, защото там плодовете са паднали от лозата.
Противоположният край (известен като цветето) трябва да дава леко, когато го стиснете. Също така трябва да има силен златист цвят и аромат, който можете да усетите, без да се налага да го отваряте.
Но какъв е най-добрият начин да ядете пъпеша, когато най-накрая сте намерили идеалния? Можете да видите това във видеото.