Хранене, доходи и несигурност на храните в Ил дьо Франс
01 януари 2010 г.
Съществуването на силни социални неравенства в здравеопазването, чието намаляване е приоритетна цел от закона за политиката на общественото здраве от 2004 г., остава основен проблем на общественото здраве във Франция и по-специално в Ил дьо Франс. Всъщност здравните различия са силни и засягат както смъртността, заболеваемостта, прибягването до здравни грижи.
Факторите в началото на тези неравенства (социални детерминанти, фактори, свързани със здравната система, индивидуално поведение, преки или косвени ефекти от социалните публични политики.) Са многобройни и взаимозависими. Сред тях храненето играе важна роля. Въпреки това във Франция съществуват силни социални неравенства по отношение на консумацията на храна и хранителния прием, както в много развити страни, хората с нисък социално-икономически статус консумират по-малко здравословни храни.
В Ил дьо Франс, ако средният доход е значително по-висок от останалата част на Франция, доходът също е много неравномерно разпределен и разликите по отношение на храненето са потенциално значителни според нивото на дохода. Целта на тази глава, базирана на анализа на Ил дьо Франс на барометъра за здравословно хранене през 2008 г., е преди всичко да установи дали има разлики в консумацията на храна, физическата активност, структурата и средата на хранене., Възприятия и хранителни знания, поведение при закупуване на храна и телесно тегло според социално-икономическия статус (SES). Тази глава също има за цел да оцени разпространението на ситуациите с несигурни храни и да идентифицира факторите, свързани с тези ситуации. В тази глава SES се измерва, като се използва доход на домакинството на единица потребление (RUC) [вж. методология]; ниско SSE съответства тук на RUC по-малко от 900 евро, а високо SSE на RUC по-голямо или равно на 1500 евро.