Хранене цветен код за храни, продавани в ресторанти извън дома; Кетъринг21
Restauration21 е професионален информационен сайт, посветен на Устойчивото развитие в кетъринга. Чист плейър за професионална кетъринг информация.
22.04.2014г
Хранене: цветен код за храни, продавани в ресторанти извън дома ?
В своя доклад за хранителната превенция, представен в края на януари до министъра на здравеопазването Марисол Турен, като част от националната здравна стратегия, професор Серж Хекбърг (Inserm) препоръчва създаването на информационна система с уникална хранителна стойност на предната част на храната опаковки, така че потребителите да могат да сравняват различни продукти. И изберете съзнателно.
Авторът предлага, че "тази PNNS скала за хранително качество", която е уникална за всички хранителни продукти, представлява 5 класа (които ще бъдат определени, бележка на редактора) с хранително качество чрез цветен код, свързан (или не) с бележка, поставена на пред опаковките на хранителни продукти, върху опаковките и промоционални и рекламни документи за предварително опакования продукт или за сурови продукти на рафтовете на пунктовете за продажба или вътре в магазините (и в интернет медиите) ". Той посочва, че този инструмент" може да бъде въведен в кетъринг извън дома "и уточнява малко по-нататък, че ще се отнася до" ястията, сервирани в рамките на колективни вериги за хранене от типа за бързо хранене, използвайки стандартизирани рецепти (придружени в тази част от видимото споменаване на приема на калории от менюта, ястия и напитки, предлагани за продажба) ".