Хранене Чист картофен чипс и пържени картофи като хранителни грехове - Спорт - FAZ
Брилянтно изобретение, тези картофени чипсове! Поне от гледна точка на производителя - те печелят златен нос с него. Също така инвестирахме много в хранителната химия, която познава нашите слабости точно: правилната пукнатина при ухапване по нея, подходящата смес за подправки, много сол и мазнини - и тогава не можем да спрем, докато чантата не се изпразни.
С други думи, индустрията за картофени продукти е намерила начини да реагира на физически сигнали от крайните потребители като „Спри! Вече ми писна! " Не искаме да чуваме това, така че трябва да почувстваме: ролка бекон тук, стискаща талия там и други индустрии, които обслужват нашата диета мания са доволни от това.
Картофите са здравословни, но чипсът за съжаление е гаден шок за мазнини
Но нека останем на темата: картофеният чипс е вкусен, това е факт. Почти всеки също харесва пържени картофи, при условие че са свежи и хрупкави - самата идея кара слюнчените жлези да достигнат върхови показатели. Ето защо е толкова трудно да слушате предупрежденията на специалистите по хранене и да държите ръцете си далеч от тези картофени деликатеси, ако е възможно. И все пак: наистина ли са лоши тези момчета? Чипсът и пържените картофи са чиста нездравословна храна и нищо друго освен нездравословно?
Не може да бъде - все пак човек винаги трябва да яде картофи, винаги казват те. „По принцип така е“, потвърждава диетологът от Франкфурт Мануела Фламмър Меер. И сега минусите: „Картофът е здравословна храна, но зависи от това какво правите с него. Чипсът например съдържа почти четиридесет грама мазнини. “Във всекидневния живот това означава, че ако вечер изпразните торбичка чипс пред телевизора -„ нормалният “размер от 175 грама - ще консумирате почти цялата порция мазнини през този ден е позволено да се върнете при себе си.
Нечиста кожа благодарение на чипс и ко.: Индустрията използва лошо масло
Ами картофите? Диетологът претегля скептично главата си: „Пържените картофи биха били малко по-здравословни, защото не се нарязват толкова малко, а повърхността е малко по-малка, така че усвояването на мазнините е по-ниско.“ Препоръката на Manuela Flamm-ter Meer е: Яжте картофи от яке. Това предложение вероятно няма да предизвика голям ентусиазъм сред онези, чиито покупки изкарват прехраната на чипса и пържените картофи.
По-младите сред вас може да се интересуват от друг аспект: „Здравето забелязваме само когато сме по-възрастни, когато то се ощипва и извива - но красотата и фитнесът също имат нещо общо с него“, подчертава експертът. „Ако кожата не изглежда толкова страхотно, тогава си струва да се опитаме да живеем известно време без чипс и пържени картофи, за да разберем дали това не е добре за кожата.“ Защото освен количеството маслото се прави с картофения чипс също са сравнително по-ниски. Използването на продукти с по-високо качество би било загуба на пари, защото ценните съставки ще бъдат унищожени при обичайното промишлено производство на картофени чипове.
Какво всъщност ядем там? Картофи и различни подобрители на вкуса
Какво още съдържа втората вечеря? Списъкът на съставките изглежда доста безвреден: картофи, втвърдено слънчогледово масло, аромат (с червен пипер на прах, подобрител на вкуса мон натриев глутамат, лук на прах, фъстъчен протеин, чесън на прах, пшеничен протеин, екстракт от подправки). Но първо, подобрителите на вкуса не са без противоречия. И второ: в чантата може да има и други неща. Тъй като съставките под определено количествено ограничение дори не трябва да бъдат изброявани.
Manuela Flamm-ter Meer казва: „Разбира се, те винаги са под границата на безопасност, но трудното е, че всички изследвания по отношение на тези гранични стойности никога не вземат предвид взаимодействието с други съставки. Затова винаги трябва да бъдете критични. “И изобретателно! Разбира се, разкъсването на торбата с чипс е по-бързо. Но тук има още по-добър вкус: изтрийте младите картофи, нарежете ги наполовина, поставете отворената страна върху лист за печене, покрит със зехтин (или върху хартия за печене) и печете, добавете сол (и други подправки) и хрупкавата, вкусна закуска от телевизия е готова.