Хранене - черният дроб се забавя - здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: черният дроб се забавя
Отваряне на снимката в нова страница
Някои хора могат лесно да укротят апетита си. Може да е черният дроб.
Учените разгадават защо някои хора могат лесно да спрат след шоколадов бонбон.
През последните няколко седмици отново ги видяхте: хора, които знаят граница. Която въпреки непреодолимия поток от сладкиши и предколедни горещи алкохолни напитки може да спре след парче шоколад или глътка удар. Особено дисциплинирани ли са тези хора? Или просто имунизирани срещу стимулите на захарта и алкохола?
Може би мозъкът ви просто реагира особено добре на сигналите от черния дроб. Две проучвания в настоящото издание на търговското списание Клетка във всеки случай предполагайте, че най-важният метаболитен орган не само премахва това, което е пред него. Той също така съобщава степента на стрес на мозъка и по този начин може да регулира предпочитанието към сладкиши и алкохол.
За това черният дроб произвежда собствен хормон, така нареченият FGF 21 (от Fibroblast Growth Factor 21). Хормонът се освобождава по време на метаболитен стрес, например след тежко хранене с въглехидрати.
Хормонът пречи както на системата за възнаграждение на мозъка, така и на паметта
Искате ли да свалите няколко килограма? Как вашият сън, вашите ястия и размерът на вечерята ви влияят върху успеха на диетата.
Следователно FGF21 отдавна се счита за контролна точка в тялото за борба със затлъстяването. Вещества с подобен ефект вече се изследват в клинични проучвания.
Но какво прави хормонът, след като е произведен от черния дроб? Както показаха двата изследователски екипа от Дания и САЩ, първо при мишки, а по-късно и при маймуни, генетичните варианти на хормона могат да определят кои хранителни вещества са предпочитани. Според проучванията този процес протича в мозъка. Хормонът действа от една страна на системата за възнаграждение и също така увеличава активността в хипокампуса. Тази част от мозъка е важна за процесите на обучение, наред с други неща.
Чернодробният хормон също може да повлияе на хранителните предпочитания в дългосрочен план. Така ли е трикът за отслабване, който е толкова трескаво търсен? Въпреки че и двата екипа намекват за това в своите есета, малко вероятно е един-единствен чернодробен хормон да посочи лесния изход от диемата с бекона. В тялото са известни множество контролни вериги, които от своя страна влияят на храненето.