Кайсии и праскови

Енергизиращо, овлажняващо, освежаващо ... Това са свойствата на кайсиите и прасковите. Какво по-хубаво в горещите летни дни от сочна праскова, която утолява жаждата ни! Или някои кайсии, които ни дават енергия и ни помагат да се отървем от умората! Проф. Д-р Георге Менчиникопски ни предлага други причини да ядем праскови и кайсии всеки ден. Тези плодове съдържат 86% -87% вода, което ги препоръчва за предотвратяване на дехидратация. Водата, съдържаща се в кайсиите и прасковите, има предимството да утолява жаждата по-дълго, отколкото когато пиете голямо количество вода. Прасковите и кайсиите също спомагат за елиминирането на пикочната киселина от тялото, като се препоръчват за хора, страдащи от подагра, възпалителни заболявания (ревматоиден артрит).

Бета-каротин и витамин С.

В допълнение към водата, кайсиите и прасковите осигуряват високи дози мощни антиоксиданти: бета-каротин, витамин С. 100 г кайсии съдържат 500 микрограма бета-каротин и 13 мг витамин С. Същото количество праскови съдържа 100 микрограма бета-каротин и 30 мг витамин С, антиоксиданти, които предпазват ултравиолетова кожа, предпазваща от слънчево изгаряне, преждевременно стареене и рак на кожата.

Проучване на Световната фондация за изследване на рака във Великобритания показа, че кайсиевият бета-каротин може да предотврати рак на стомаха и белите дробове и да даде добри резултати при астма.
Витамин С в тези плодове се намира в комбинация с флавоноиди, вещества с антиоксидантен ефект, които усилват действието на този витамин. Известно е, че хората с дефицит на витамин С имат проблеми със зъбите: загуба на зъби, кървене на венците.

"Поради съдържанието на витамин С, кайсиите и прасковите са показани за профилактика на гингивит. Тези, които имат гингивит, трябва да консумират колкото се може повече плодове, богати на витамин С", казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните.

Калий, витамин Е.

"Съвременната диета е много богата на натрий, но с ниско съдържание на калий. Но излишъкът от натрий води до недостиг на калий. В момента ядем все по-малко плодове и зеленчуци, но правим излишни преработени храни, богати на натрий. кайсиите и прасковите могат да възстановят баланса между натрий и калий, казва проф. д-р Георге Менчиникопски.
100 г кайсии осигуряват 320 мг калий, същото количество праскови - 160 мг.

Благодарение на калия тези плодове допринасят за правилното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата системи. А витамин Е, витамините от група В препоръчват кайсии и праскови за хора, страдащи от невроза, астения или безсъние.

фибри

Прасковите съдържат 1 г диетични фибри/100 г, а кайсиите - 1,5 г фибри. Според диетолозите, средно голяма праскова осигурява около 8% от дневните нужди от диетични фибри. Фибрите намаляват холестерола и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и стомаха.

Кайсиите и прасковите бързо успокояват глада и са с ниско съдържание на калории. Ето защо те са посочени в диетите: 100 г праскови осигуряват само 33 калории, кайсиите - 28. За да се възползвате напълно от всички тези свойства, плодовете трябва да се консумират сурови. Когато се приготвят (компоти, конфитюр), плодовете губят някои витамини, ензими, те вече не са жива храна. И ако добавим захар, вместо да помагат за отслабване, те дебели.

Хиперацидност

Ако страдате от свръхкиселина, яжте кайсии и праскови, съветва проф. Д-р Георге Менчиникопши. "Някои храни, като месо, повишават стомашната киселинност и намаляват костната плътност. Деминерализацията на костите е бавно явление, което започва с общи болки в ставите или мускулите и напредва бавно, но сигурно до остеопороза. Кайсиите, прасковите намаляват хиперацидността и предотвратяват деминерализацията на тялото. Дори и да са кисели на вкус, минералните соли в плодовете не подкисляват вътрешната среда, а я алкализират - тя регулира секрецията на храносмилателни сокове, жлъчната секреция и допринася за елиминирането на пикочната киселина от организма “, показва още нашият специалист.

СУШЕНИ ПЛОДОВЕ. В сравнение със суровите праскови и кайсии, сушените са много по-богати на захар и калории. В 100 г пресни кайсии или праскови има 7-8 г захар, докато в същото количество сушени плодове има 36 г захар и около 300 калории. Консумирани умерено, сушените плодове са добър източник на калий, калций, желязо, витамини А, В1, В2, С.

100 г праскови

Калории 33
Вода 86-87 g
Фибри 1 g
Въглехидрати 8 g
Калий 160 mg
Витамин С 30 mg
Витамин Е 0,5 mg
Бетакаротен 100 микрога
Магнезий 16 mg
Калций 7 mg