Хранене без захар, хранене с ниско съдържание на захар, живот здравословно Моето семейство и аз

Какво се крие зад тенденцията без захар?

Твърде много захар е нездравословно, това не е нищо ново. Напълнява, уврежда зъбите и причинява диабет. Не напразно Световната здравна организация (СЗО) намали препоръчителното количество захар от 50 на 25 g дневно през 2015 г. Това съответства на около 6 ч. Л. На ден. За много хора обаче това не е достатъчно - те се хранят напълно без захар.

съдържание

Диета без захар: какво точно е табу?

Когато говорите за захар, трябва да правите разлика. Повечето хора, които се въздържат от захар, искат да забранят от менюто рафинирана трапезна захар, т.е. бяла захар. Той е направен от захарно цвекло и при 400 калории на 100 г не осигурява никакви хранителни вещества. Кафявата или сурова тръстикова захар също е табу, те са също толкова нездравословни. Защото става въпрос само за захар, която не е пречистена.

Пазете се от капаните на захарта!

Но дори да оставите лъжицата захар в кафето и да пиете неподсладен чай, тя се крие в много преработени храни. Леките продукти с ниско съдържание на мазнини получават повече вкус от захарта, в плодовите кисели млека, но също така се добавя към кетчуп, дресинг за салати или готови пици. Тук си струва да разгледате етикета, обърнете внимание на следните съставки:


• захароза
• малтоза
• фруктоза
• Малцов екстракт
• Малтодекстрин
• инулин
• лактоза

Зад тези термини стои просто: захар. Ако искате да се храните без захар, трябва също да избягвате добавянето на захар.

Под каква форма е разрешена захарта?

Има и други храни, които естествено съдържат захар. Например, млякото съдържа лактоза - но също така и много калций. Това е важно за костите и следователно особено важно за растежа.
Строго погледнато, въглехидратите също са просто изградени от захарни молекули. За балансирана диета обаче въглехидратите са важни, DGE препоръчва приемането на около половината от дневната нужда от енергия чрез въглехидрати. Тук това зависи от вида на въглехидратите: С прости въглехидрати, направени от бяло брашно или захар, нивото на кръвната захар бързо скача и отново бързо пада - и апетитът идва. Сложните въглехидрати, като тези, които се намират в пълнозърнести храни или бобови растения, от друга страна, са истински пълнители. Те карат нивото на кръвната захар да се покачва бавно. Можете да получите достъп тук.

Как да се справим без захар в ежедневието?

Най-лесният начин да се справите без напитки е да пиете вода или неподсладен чай вместо сода и плодов сок. Проверявайте списъка на съставките при пазаруване и гответе у дома възможно най-често. Защото само тези, които сами готвят, знаят какво има в храната им. Прилага се следното: Използвайте възможно най-малко преработена храна и разбира се: извадете бялата захар! Ако имате желание, по-добре вместо шоколад да използвате ядки, зеленчукови пръчици или плодове. Най-важното е, че не бъдете прекалено строги към себе си. Защото дори захарта да е нездравословна: парче тъмен шоколад - консумирано умерено - също не вреди.

Какви са ефектите от диетата без захар?

Много от въздържащите се от захар съобщават, че се чувстват по-добре без захар. Тенът трябва да стане по-добър, ще имате по-малко промени в настроението, проблеми с храносмилането и главоболие. Има малко доказателства за това в представителни изследвания. Ясно е само, че отказът от захар има ефект върху здравето и теглото на зъбите - и по този начин, разбира се, върху всички проблеми, които са резултат от наднорменото тегло. Експертите са съгласни, че по-малко захар е повече. Не е абсолютно необходимо обаче здравите хора да избягват напълно захарта.

Алтернативи на захарта

На първо място: тези алтернативи не са наистина по-здравословни от бялата захар. Често обаче имат повече сладост, поради което се нуждаете от по-малко от нея. Преглед:

  • Мед: 80% се състои от различни видове захар, ензими, аминокиселини и вода. Проверка на калориите: 300 kcal/100 g. Вкус: от мек до силен, в зависимост от сорта
  • Стевия: Стевиол гликозидът е химически приготвен от сладостта на листата на растението. Според СЗО 10 mg/kg телесно тегло се считат за безвредни. Проверка на калориите: 0 kcal/100 g. Вкус: леко горчив като сладник
  • Кленов сироп: Удебеленият сок на канадското кленово дърво се състои от 60% захар. Проверка на калориите: 270 kcal/100 g. Вкус: силен и ароматен
  • Брезова захар: Според производителите заместителят на захарта се получава от финландски брезови дървета и се нарича още ксилитол. Има слабително действие в големи количества. Проверка на калориите: 240 kcal/100 g Вкус: лека нотка мента, хладно - захар от кокосов цвят: извлечена от цветния нектар на кокосовата палма, тя кара само нивото на кръвната захар да се покачва бавно. Проверка на калориите: 380 kcal/100 g. Вкус: карамел
  • Сушени плодове: състои се от 50-70% фруктоза, но има и много калий. Проверка на калориите: приблизително 300 kcal/100 g. Вкус: концентрирана плодова сладост