Хранене без глутен - новата тенденция за диета на знаменитости - Списание за статии

Холивудските звезди откриха нова форма на хранене за себе си. Храненето без глутен е името на решението на звездите в борбата за красота.

Публикувано от: Redaktion in Diets 16 юли 2012 г. 0 453 преглеждания

глутен
Човек би трябвало да си помисли, че всяка възможна хранителна концепция вече е налице, всяка диета вече е изпробвана и всяко чудо оръжие срещу бекон рула вече е изстреляно. Благодарение на холивудските звезди и дъговата преса това не е така и новите тенденции от страната на безграничните възможности се преливат отново и отново върху нас. Когато имена като Ан Хатауей, Гуинет Полтроу или Майли Сайръс се появят във връзка с нова диета и наедряла тийнейджърска звезда се превърне в слаб човек, тогава светът се натрапва. Глутеновата диета трябва да стопи килограмите на холивудските звезди.

Целиакия: не всеки може да понася глутен

„Безглутенова диета - това не е ли много от тези, които страдат от хранителна алергия?“, Вероятно много хора сега си спомнят. Всъщност за хората с цьолиакия, непоносимост към глутен, тази форма на диета е по-скоро зло, свързано със здравето, отколкото доброволно самоумирение за отслабване. Протеиновият глутен се съдържа в много зърнени култури и освен всичко друго осигурява адхезивните свойства на брашното. Приема се разбира се при консумация на хлебни изделия, пица, тестени изделия, царевични люспи, сладкиши или дори бира с нормална диета. Хората с целиакия трябва да се откажат от нея, за да избегнат диария, коремна болка и чревни възпаления и вместо това разчитат на ориз, просо, елда или картофи.

Сравнението с диетите с ниско съдържание на въглехидрати е очевидно

Когато холивудските звезди вече са на глутенова диета, те по принцип прибягват до диетична концепция, която не е непременно нова: ниско съдържание на въглехидрати. Като избягвате храни, съдържащи глутен, автоматично се отказвате от продукти с високо съдържание на въглехидрати и вместо това обогатявате менюто си със зеленчуци, млечни продукти, плодове и риба. Остава неясно каква е разликата между избягването на безглутенови храни и храни, богати на въглехидрати: Хлябът и тестените изделия от бяло брашно могат да бъдат намерени в много препоръки за здравословно хранене.

Без глутен не означава ниско съдържание на калории

Освен това не всички храни без глутен са автоматично подходящи за намаляване на теглото. Храните с високо съдържание на захар или с високо съдържание на мазнини например не съдържат глутен, но са идеално подходящи за обороти на показалеца на скалата. Освен това зърнените култури също са доставчици на ценни хранителни вещества като желязо, цинк, витамини и фибри, липсата на които може да доведе до симптоми на дефицит и здравословни проблеми. Диетолози като Йоахим Вестенхьофер, професор в Хамбург в Университета за приложни науки, са скептични към глутеновата диета, стига „вместо това“ да не бъде разумно обмислено и спазвано.

Оценете тази статия!

Хареса ли ви тази статия? Тогава просто ни кажете вашето мнение.