Хранене 5 неща, които трябва да знаете за кореноплодни зеленчуци

Обичате моркови, ряпа или репички Толкова по-добре! Тези ядливи грудки, наричани още „кореноплодни зеленчуци“, имат много предимства и хранителни ползи. В следващата статия изброихме 5 неща, които трябва да знаете за кореноплодните зеленчуци.

1- Има много

Подземната част на някои зеленчукови растения се нарича кореноплоден.
Това са растения, чийто корен се превръща в годна за консумация грудка като моркови или картофи например.
В допълнение към тези два много често срещани зеленчука, голямото семейство на кореноплодни зеленчуци включва също:
=> цвекло
=> репичка
=> хрян
=> ряпата
=> сладък картоф
=> пащърнак
=> Артишок от Йерусалим
=> целина
=> кръстовете
=> salsify
=> тигров орех
Много от тях са част от така наречените забравени зеленчуци, защото вече не се използват много често в готвенето и това е жалко.

2- Зимата е техният пиков сезон

Повечето кореноплодни са зимни зеленчуци дори и през пролетта да се появят нови култури: по-специално нови моркови, нови картофи и нова ряпа.
Тези грудки са сред подаръците за зимата, които бихме сгрешили да пренебрегнем, защото имат множество предимства:
=> лесно се намират на пазари или в супермаркети
=> те не са скъпи
=> те са идеални за зареждане с витамини и минерали през зимния сезон.
=> поддържат се добре, в идеалния случай, като ги съхраняват в изба или на хладно място, непроветриво.

---