Хранене 101 как да се храним здравословно в 4 въпроса - Синтия Маркот
1) Според вас защо е изключително важно да изберете здравословна диета?
Диетата е основата на доброто здраве като цяло. Хранителните храни помагат за подхранването на клетките на нашето тяло и осигуряват на тялото ни всички елементи, необходими за оптимизиране на функционирането му (напр. Протеини за мускулите и ензимни реакции). Без храна не се живее много дълго. Със сигурност можем да ядем много нездравословна храна и да оцелеем ... но е много вероятно да развием хронични заболявания един или друг ден през живота си (напр. Затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет ...) и да съкратим живота си.
Най-доброто е да изберете добър баланс между "здраве" и "удоволствие". Често мислим да задоволим нуждите на тялото чрез храна, но твърде често забравяме да отговорим на нуждите на ума. Малките лакомства са добре дошли в здравословната диета, стига да им се наслаждавате и да не ги прекалявате!
2) Кои според вас са най-добрите алтернативи на захарта, за да добавите сладък вкус към рецептата?
Най-доброто е да се консумира възможно най-малко захар, независимо откъде идва. Много хора погрешно вярват, че е по-добре за вашето здраве да изберете мед, кленов сироп или сироп от агаве. Всички тези източници на захар обаче са концентрирани и осигуряват само много малко количество хранителни вещества (много незначително, като се има предвид, че не трябва да ядете много захар на ден).
Ако мислите за кръгови начини за „подслаждане“ на храни, може би вече сте чували за използването на пюрета от фурми, смокини, сини сливи или други сушени плодове. Според мен това е по-добър вариант, но не бива да прекалявате с тези храни, които също съдържат добра част от захарта (но също така и малко повече хранителни вещества като фибри и минерали). Понякога се използват и концентрирани сокове, но според мен това са още по-малко интересни опции, тъй като влакната са отстранени от плодовете или зеленчуците.
Накрая можете да използвате и пюрета от пресни плодове (напр. Банани, компот от ябълки/круши, пюре от малини и др.). Това е опция, която осигурява още повече хранителни вещества, тъй като захарта е по-малко концентрирана в тези храни. От друга страна, злоупотребата с плодове води до дисбаланс в консумираните хранителни вещества, тъй като ако консумираме повече захари, ще ядем и по-малко добри мазнини и протеини (или в крайна сметка ще консумираме повече калории, което може да доведе до наддаване на тегло). Затова препоръчвам да използвате пресни плодове, но внимавайте да не прекалявате и да добавяте източници на фибри, протеини или мазнини към нашите рецепти.