Храната на утрешния Fil santé jeunes
Хареса ли ви тази статия? споделете го във вашата мрежа !
Бързо хранене, ГМО, „храна“, хранителни добавки, „органични“ култури, заместители на ястия, тофу, интензивно развъждане, добавки ... Тези нови диетични модели са променили навиците ни и ще продължат да го правят и в бъдеще. Предизвикателството е огромно: да се хранят все по-многобройните и взискателни хора с намаляващите ресурси на планетата.
Днес над 500 милиона твърде бедни хора се хранят зле. Следователно изследванията се стремят да измислят нови продукти и производствени методи, които ще позволят на всеки да яде ситото си, като същевременно зачита вкуса, сегашния начин на живот и околната среда.
Взискателни потребители в търсене на новост
За да отговорят на новите очаквания на потребителите, производителите на храни са принудени да обновяват своите продукти все по-бързо и постоянно да правят иновации. Разработват се нови продукти: кебап за приготвяне в микровълнова фурна, масло от памучно семе, втвърден зехтин за мазане, крушови чипсове, зеленчукови кисели млека, бирено сирене, шампанско в саксия, подмладяващо кисело мляко, тапенада с туба, спрей масло ... Ще имат ли тези нови продукти бъдеще? Потребителят ще избере ...
Органични култури
„Органичните“ продукти позволяват да се създаде екологично чиста диета, която да запази вкуса на храната. След големите страхове от храна през последните години (луда крава ...), биологичното земеделие е успокояващо, но добивът му е много нисък. Следователно това не е цялостно решение, дори ако допринася за зачитането на околната среда.
Уважавайте планетата
Населението на света достига 6 милиарда души. До 2050 г. ще бъдем с 3 милиарда повече. След това ще бъде необходимо да се удвои производството на храни и следователно да се увеличат обработваемите площи, но това ще бъде трудно, тъй като обработваемата земя, водните ресурси и генетичното разнообразие са застрашени от прекомерната експлоатация всеки ден. Ще трябва да променим методите на производство. Промените, които трябва да бъдат направени, са огромни и трябва да бъдат направени бързо. Изследванията напредват и разработват по-специално ГМО.