Храната на утрешния ден
Храна и хранене Германия Пътуване
В началото на седмицата, в която отидох Берлин, на IFA, една от най-големите световни търговски изложения, посветени на потребителската електроника. На щанда на Panasonic успях да присъствам на презентация на най-новите тенденции в храните.
Какво ще ядем утре, това е въпросът !
Мога да ви успокоя веднага. Няма да изглежда като подготовка за астронавт но към нормалната храна.
Пилешка салата от ананас (да) - Велуте от гъби, гранола и зеленчуков киш (йерк)
Да, когато видите тази снимка, само една дума идва на ум:
От друга страна презентация леко ме застуди отзад. Представете си утре да имате електронен инструмент, който следи здравето ви, казва ви какво да ядете и прави поръчката директно през интернет (хоп хоп, краставици и топинамбур, наденица и шоколадова торта, която забравяте тази седмица) или изтрийте обяда си между приятелки, за да го замените с 30 минути бягане. Положителна или отрицателна намеса, зависи от вас.
Не, но това е научната фантастика ?
Не толкова много ! Връзката здравословна храна наистина е в основата на притесненията, дори повече днес, отколкото вчера.
Защото продължителността на живота само се увеличава. От 1840 г. той нараства с около 3 месеца всяка година. През февруари 2015 г. The Times дори озаглави: Това бебе може да доживее до 142.
Време за корица февруари 2015
Но какъв би бил смисълът да живееш до тази канонична епоха, ако си бил прикован към леглото, зеленчуков вариант ?
Да, остаряването е добре, но старото и здравословното е по-добре. Плюс това, здрави отвътре се показва отвън. Да бъде красива става почти задължение.
Когато ти казах, че беше малко зловещо ...
Това обаче е реалност. Оттук и невероятният успех през последните години на бягане, здравословна храна (разбирайте здравето) и това, което се нарича супер храна, тези храни, които засилват метаболизма ни (куркума, тофу, годжи бери и др.). И докато учените продължават да изследват връзката между диетата и здравето, ние, потребителите, приемаме по-внимателен подход към храната.
Какво ще ни интересува в бъдеще, приятели на глобалния интернет:
1 - Нови сензорни подходи
Понастоящем дизайнерите създават синестетични визуализации (на синестезията, неврологично явление, при което са свързани две или повече сетива), които ще стимулират сетивата ни за обоняние и вкус. Това вече съществува като в Ароматния бар на хотел Ritz Carlton в Берлин.
Експериментирахме, като опитахме сладолед от смокиня, като в същото време бяхме напръскани с екстракт от смокинови листа. Идеята беше да поставим гурмето в специална атмосфера, сякаш се намираше под смокиня. Признавам, че не намерих това за много убедително.
Около фиг
2 - Интерес към древните храни.
Нашите хранителни навици на предците се възприемат отново като източници на здраве и благополучие. Съставките, използвани в аюрведичната медицина, традиционната индийска медицина, намират отзвук в западните диети. Например, сокът от Лийдс предлага напитки във Великобритания с одобрени от Аюрведа съставки като розова хималайска сол, която би трябвало да внесе доброта в душата ви.
Изсушени семена от скруга от Skyazz (c) Pinterest
От своя страна вкусихме напитка, приготвена от корен от куркума и портокалов сок, напоени с древно семе, семето на Hogweed. Ядливи, но не и супер добри.
3 - добра храна за морал
Новите марки използват науката за храната, за да доставят храни, които не само ни зареждат, но и променят начина, по който се чувстваме. Някаква диета против депресия. Вече се отварят нови заведения, където можете да ядете не неща, които искате, а неща, които ще променят настроението ви. Ненормално не ?
Така че в Serotonin Eatery в Мелбърн пирувате с храни, които имат за цел да насърчат отделянето на серотонин (понякога наричан хормон на щастието). Ако погледнете профила им в Instagram, това изглежда като нормална храна 😉 А в Dr Smood в Маями можете да се насладите на холистично меню, изградено около 6 цвята, насочено към повишаване на настроението и което ще благоприятства имунитета по желание, енергия, здраве, красота, детоксикация, или жизненост.