Храната на Haysche, съчетаваща почивка със стари навици - порталът за органична и натурална храна, здраве

Много „изобретения“ се правят, когато дадена ситуация изглежда безнадеждна. Това се случи с американския лекар д-р. Хауърд Хей, когато през 30-те години се разболява от бъбречно заболяване, което по това време се смяташе за нелечимо. В тази ситуация д-р. Хей за навиците на живот и хранене на нашите предци. Така наречените цивилизационни заболявания като затлъстяване, кариес, стомашни, чревни, сърдечно-съдови, захарни и ревматични заболявания са им били непознати. Хей установи, че ядат само това, което им предлага природата. Това бяха предимно растения, плодове и треви. След като са били обработени, зърното е добавено като основна храна. Животинският протеин под формата на месо беше много рядък, ако изобщо беше, и то само в малки количества. Въз основа на този опит Хей стигна до заключението, че нашите предци са живели с предимно комбинирана растителна храна.

Той промени съответно диетата си: 70 до 80 процента от ежедневната му диета се състоеше от плодове, зеленчуци, билки и салата. Половината от тях яде сурово. В рамките на едно хранене той отдели концентрираните протеини от концентрираните въглехидрати. Тъй като много храни съдържат както протеини, така и въглехидрати, разделянето на 100 процента не беше възможно и - както показва успехът на комбинирането на храни - също не е необходимо. С тази диета пионерът, съчетаващ храната, възвърна здравето си.

Избягвайте свръхкиселинност

Неговата максима беше: Единственото истинско лечение на всички болести е да се предотвратят техните причини. Тъй като всички заболявания са придружени от свръхнакисляване на организма, Хей поставя обезкисляването на тялото в центъра на своите съображения. Киселинните форми са всички силно преработени храни, като: екстракт от брашно, изолирана захар, подсладители и всички храни, направени от тях, хидрогенирани и рафинирани мазнини, готови, диетични и леки продукти, консерви, месо и колбаси, риба, сирене, сушени бобови растения, Солени и печени ядки, нагрети и подсладени сокове, лимонади, кафе на зърна, черен чай, алкохол, както и прекомерни количества пълнозърнести храни и пълнозърнести продукти. Всички плодове, зеленчуци, маруля и билки, картофи, чесън и лук са основи.

Правила за комбиниране на храни

Препоръките при комбинирането на храни са:

Всеки ден 70 до 80 процента от диетата трябва да се състои от плодове, зеленчуци и салата - половината от които трябва да се консумират сурови. Всички плодове и зеленчуци са много богати на витамини, минерали и фибри. Те имат висока стойност на ситост с нисък брой калории и са алкални след храносмилането. Това води до факта, че сме доста сити и не натоварваме излишно организма си.
Концентрираните въглехидрати и концентрирани протеини не трябва да се появяват заедно по време на хранене. Чрез отделното им консумиране се постига по-добро усвояване на хранителните вещества. Храносмилателните органи са по-малко стресирани. Трябва обаче да се сбогувате с традиционните комбинации. Шунката и хлябът не се съчетават добре, както яйцата и картофите, нито месото и тестените изделия.
Поддържайте почивки за храна от три до четири часа. Според мнението на смесителите за храна това е особено важно при преминаване от хранене, което е концентрирано в протеини, към хранене, което е концентрирано във въглехидрати.

Мярката за умерена храна

Яжте умерено. Преди всеки обяд и вечеря първо трябва да се яде прясна храна или салата, последвано от основно ястие като гъбени юфка и малък десерт. Размерите на порции за хранене и човек: Порция за салата, размер на чинията за супа, ястия от зърнени храни като тестени изделия, ориз 50 до 75 грама, картофи 100 до 150 грама, зеленчуци 250 до 500 грама. Ако месото, рибата и яйцата от време на време са в менюто: месо 100 грама, риба 150 грама, яйца една или две седмично.
Не бързайте, дъвчете всяка хапка 20 до 30 пъти.
Яжте пълноценни храни: плодове, зеленчуци и салата, половината от тях сурови, подкиселени млечни продукти, сирене, пълнозърнести храни и всички продукти, направени от тях.
Яжте нискомаслено, 70 до 80 грама на ден на човек. Това включва и скритите мазнини, открити в ядките, салатите и сиренето. Използвайте само висококачествени мазнини
Пийте достатъчно: Най-добре е да пиете минерална вода, билков и плодов чай без добавен черен чай. Приемайте голямо количество течности първо нещо сутрин след ставане. През целия ден трябва да се изпият два до три литра течност.
Избягвайте кафе на зърна и черен чай, тъй като и двете са чисти подкислители.
Не пийте с храна. Избягвайте да пиете двадесет минути преди и след хранене. В противен случай, казва Хей, храносмилателните сокове са нарушени. Разреждането на солна киселина в стомаха например води до това, че предварителното усвояване на протеина става непълно. Стига се до гниене, ферментация и подкисляване.
Прясна храна преди всеки обяд и вечеря. Без тях не може да се постигне 70 до 80 процента основни форми.
Три основни хранения: закуска, обяд и вечеря. Ако искате закуски между храненията, са позволени пресни, сурови зеленчуци, но и тук трябва да се спазват паузи за хранене от два до три часа.

От гледна точка на пълнозърнестото хранене е забележимо, че комбинацията от храни на Haysche, подобно на теорията за пълноценните храни, предпочита пресни, естествени храни - с висок дял на сурова храна. По преувеличен начин би могло да се каже, че комбинирането на храната е същото като цялата храна, само поотделно и по различно време. Има обаче и няколко разлики. Импулсите не се вписват в концепцията за комбиниране на храни, тъй като те съдържат много протеини и много въглехидрати едновременно. Урсула Пашен, автор на комбинирането на храни

закуска

1 супена лъжица ленено семе, не смачкано
1 супена лъжица вода
1 чаша пълномаслено кисело мляко
1 чаена лъжичка масло
150 г сини сливи

Накиснете лененото семе във водата предишната вечер и го оставете да попие в хладилника, покрито. На следващата сутрин разбъркайте пълномасленото кисело мляко с олиото и лененото семе. Измийте, обезкостете и нарежете сливите и смесете с мюслито.

500 г пълнозърнесто брашно
190-200 мл вода
30 мл тежък крем
30 г мая
60 г мед
1 жълтък
1 pr цяла морска сол
50 г меко масло

100 г бадемови люспи
50 г масло
50 г мед
1 чаена лъжичка канела

Смесете водата със сметаната и я загрейте хладка. Разтворете напълно маята в тази течност.Поставете пълнозърнестото брашно в голяма купа, смесете с меда, щипка сол, мекото масло, яйчния жълтък и разтворената мая. След това месете тестото с ръце за 10 минути или за 5 минути с куката за тесто на кухненския робот. Покрито, оставете тестото да втаса при стайна температура или във фурната с включена лампа за около 30 до 40 минути, докато обема се удвои. Намажете лист за печене с 5 г невтвърдено кокосово масло или го застелете с хартия за печене. Забъркайте за кратко втасалото тесто с мая, разточете го и поставете върху подготвения лист за печене. В голям тиган разтопете маслото с меда, добавете бадемовите люспи с канелата и разбъркайте всичко Разпределете тази смес върху тестото с мая, покрийте с кухненска кърпа и оставете отново да втаса за около 30 минути. Междувременно загрейте фурната до 200 ° C, вкарайте готовия листов кекс в средната решетка, намалете температурата на 180 ° C и печете тортата за около 20 минути.

Обядвам

1 чаена лъжичка масло
1 супена лъжица вода
1 чаена лъжичка хляб напитка
1 чаена лъжичка билкова сол
1 пръскане на течна зеленчукова подправка
салата от ендивия
1/2 връзка репички

Пригответе дресинг за салата от маслото, водата, напитката от хляб, билковата сол и течната зеленчукова подправка. Добавете измитата, предена и фино оскубана маруля към дресинга на салатата. Нарежете репичките, почистени и почистени под течаща вода на филийки и също добавете към дресинга за салата. Смесете всичко заедно.

1/2 литър вода
4-6 капки зехтин
1 pr цяла морска сол
50 г пълнозърнести юфка панделка
250 г гъби
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка cème fraîche
1 супена лъжица вода
няколко стръка пресен босилек
1 филия полутвърдо сирене (60% мазнина в сухо вещество)

Оставете водата със зехтина и солта да заври. Гответе пастата в нея за около 6-7 минути. Изсипете в гевгир и изплакнете със студена вода. Измийте гъбите под течаща вода и нарежете на филийки. Обелете и нарежете лука. Обелете скилидката чесън и смелете с пресата. Задушете лука със скилидката чесън и супената лъжица вода в тенджера при непрекъснато разбъркване. Добавете готовите филийки гъби. Разбъркайте гранулирания зеленчуков бульон и чаената лъжичка крем крем и задушете всичко заедно в покрита тенджера на умерен огън за около 4-5 минути. Изключете печката. Измийте и завъртете босилека и нарежете половината от него. Запазете другата половина за вечерта. Добавете нарязания босилек и нарязаното парче сирене към гъбите. Покрийте всичко и го оставете да престои още 1-2 минути на изключен котлон. След това разпределете гъбите върху юфка с панделки.

Смесете 1 чаша пълномаслено кисело мляко с 1 чаена лъжичка канела.

вечеря

1 малка скилидка чесън
1 чаена лъжичка зехтин
1 супена лъжица вода
1 чаена лъжичка хляб напитка
1 чаена лъжичка билкова сол
1 пръскане на течна зеленчукова подправка
салата от ендивия
1 домат
малко листа босилек

Обелете скилидката чесън и я нарежете в средата, за да изтриете купата за салата. Ако го обичате по-интензивно, можете също да използвате пресата, за да смачкате скилидката чесън в дресинга за салата. Пригответе дресинг за салата със зехтин, вода, напитка от хляб, билкова сол и течна зеленчукова подправка.Към соса добавете измитата, предена и нарязана салата. Измийте и нарежете домата, като премахнете зеленото стъбло. Смесете всичко заедно и поръсете с прясно нарязан босилек.

2 филийки пълнозърнест хляб
2 чаени лъжички масло
2 домата
1 топка моцарела (125 г)
Босилекът тръгва от обяд

Намажете двете филийки хляб с маслото. Нарежете измитите домати на филийки и отстранете зеленото стъбло. Нарежете сиренето моцарела на филийки и последователно покрийте двете филийки хляб с резените домати. Украсете с листата босилек.

Рецепти, взети от книгата „Вегетариански тренкост“ и „Das Trennkost-Backbuch“, от Урсула Пашен, издадена от Heyne-Verlag.

Въпроси относно комбинирането на храни за Урсула Пашен

Възможна ли е и храната, съчетаваща месо?

Да. Комбинирането на храна означава отделяне на концентрираните протеини от концентрираните въглехидрати в рамките на хранене. Протеинът обаче не трябва да се яде под формата на месо. Много добре би могло да означава риба или млечни продукти под формата на сирене. Ако не се използват риба и млечни продукти, растителните продукти все още трябва да бъдат разделени. Тези, принадлежащи към белтъчните, въглехидратните и комбинируемите групи.

Защо не отслабвам въпреки комбинирането на храна?

Причините за това могат да бъдат няколко: Фактът, че Dr. Сеното е разделено. Че 70 до 80 процента от алкали, т.е. плодове, зеленчуци и салати, не се ядат всеки ден. Че делът на суровата храна не се взема предвид. Че въпреки разделянето не се ядат пълноценни храни, например пълнозърнест хляб, пълнозърнести тестени изделия, кафяв ориз. Че изолираната захар и по този начин сладките не се отказват. Че твърде много мазнини и по-лоши мазнини се използват при приготвянето на ястия. Това се яде твърде много откъм количество. При отслабване с комбиниране на храна също трябва да се вземат предвид порциите.

Може да се класифицира под въглехидрати или с протеинови ястия?

В комбинацията от храни шоколадът не може да бъде класифициран нито с едното, нито с другото хранене. Когато се яде шоколад, той се яде рядко, в много малки количества, например тъмен шоколад от магазин за здравословни храни, който е подсладен с мед и не съдържа мляко. Повечето от нас имат твърде висок праг на сладост, който не може да бъде понижен чрез размяна на мед за изолирани захари. Целта и целта трябва да бъде да се намали желанието за сладки неща чрез пълноценна диета. Жаждата за сладки неща винаги е знак, че тялото ни пропуска нещо. В него обаче не липсват сладките и със сигурност не изолираната захар. Не, липсват така наречените основни съставки като витамини, минерали, микроелементи. С пълноценна диета можем да снабдим тялото си с тези основни съставки и по този начин да се освободим от апетита.

Защо плодовете принадлежат към групата на протеиновите храни?

Тук трябва да се прави разлика между това кои плодове са включени. Бананите, фурмите и смокините принадлежат към въглехидратната група. Тези видове плодове изискват алкална среда за оптимално храносмилане. Боровинките принадлежат към групата на комбинираните храни, тъй като храносмилането им е възможно както в кисела, така и в алкална среда. Всички останали видове плодове принадлежат към протеиновата група, тъй като се нуждаят от кисела среда за храносмилане.

Защо кваркът и киселото мляко спадат към групата на комбинираните храни?

Подкиселените млечни продукти могат да се усвояват както в кисела, така и в неутрална среда.

Имам поднормено тегло - мога ли да наддавам с комбинирането на храната?

Да. Въпреки това може да се забележи, че ако хората с поднормено тегло спазват диетата, съчетаваща храната, те продължават да отслабват през първите две до четири седмици. Въпреки това, след или най-късно от четвъртата седмица, тези хора бавно, но стабилно наддават на тегло. Организмът се изкислява чрез диетата след комбинирането на храната. Наднорменото и наднорменото тегло винаги са индикация, че киселинно-алкалният баланс е дерайлирал. В случай на поднормено и наднормено тегло обаче трябва да се има предвид, че е много вероятно нарушението на хранителното поведение. Тук комбинирането на храни може да се използва успешно само ако придружаваща терапия се извършва от специалисти. Само комбинирането на храна едва ли ще доведе до трайна промяна в хранителното поведение.