Храната на боговете

Нека открием шоколада!

Шоколадът не е просто комбинация от сладкиши, не само храна, не само ценни фитохимикали: шоколадът съдържа нещо от нашето детство и дори част от историята.

какао прах

Създадено: 31 август 2011 г. 11:27
Променено: 17 ноември 2011 г. 18:04

Малко история на какаото

Шоколадът като универсално лекарство

Шоколадът се получава чрез преработка на какаови зърна, намиращи се в подобни на пъпеш плодове на какаовото дърво чрез ферментация, сушене, печене, пресоване, смилане и т.н. операции. Мазнината, извлечена от какаовата маса, е какаово масло, а смлената какаова маса е какао на прах. Шоколадът се произвежда от какао на прах и какаово масло, в случай на захар, млечен шоколад с добавка на мляко и често други ароматизанти или други хранителни вещества (например лешници, бадеми, стафиди). А XVI-XX. Използвано е за лечение на повече от сто различни заболявания между 16-ти век. Основните му области на приложение бяха: угояване на дегенерирали, изтощени пациенти, стимулиране на нервната система на изтощени, слаби, слаби пациенти, подобряване на храносмилателните и отделителните функции. Използва се също за лечение на анемия, анорексия, умствено изтощение, запек, луес, туберкулоза, подагра, бъбречно-каменна болест, треска, за контрол на кървенето, за улесняване на процеса на раждане, за стимулиране на секрецията на кърма, за увеличаване на сексуалното желание или изпълнение и т.н.