Храната на бъдещето се произвежда и в Румъния
Автор: Alecsandru Ion/Дата на публикуване: 26-06-2020 17:06
Гамата от продукти, направени от грахов протеин, включва бургери, малки, кайма, парижки, колбаси, салам, колбаси, сирена от кокосово масло и специалитети като Mortadella с шам фъстък или бекон.
Компанията Salconserv Food, собственост на бизнесмените Raul Ciurtin и Eberhart Răducanu, е инвестирала три милиона евро в марката Verdino, която съдържа гама от над 30 продукта, всички базирани на грахов протеин, който замества месото.
По този начин Salconserv Food залага на храната на бъдещето, все по-търсена и консумирана в световен мащаб.
Без лактоза, соя и генетично модифицирани организми
Salconserv Food стартира производството в края на 2018 г., завършвайки 2019 г. с оборот от 8,3 милиона леи и 80 служители и прогнозира увеличение до 12,2 милиона леи през 2020 г.
Продуктите Verdino - включително бургери, малки кайма, колбаси, но също така и сирена - предлагат същото удовлетворение на любителите на месото, с подобен вкус и текстура. Освен че не съдържат месо или мляко, продуктите Verdino са богати на фибри и протеини и не съдържат лактоза, соя и генетично модифицирани организми.
„Verdino е основата за изцяло нова категория продукти и с гордост можем да кажем, че храната на бъдещето се произвежда и в Румъния. Тази година стартирахме първия износ с продукти на растителна основа Verdino.
Храни, подобни на вкус на тези на базата на месо
Подписахме първите договори за дистрибуция за няколко държави в Европа, договор за дистрибуция за САЩ и водим преговори с няколко потенциални дистрибутора на нашите продукти в други страни в Европа, но също така и в Канада и Китай ", каза Еберхарт Редукану, Главен изпълнителен директор Salconserv Food.
Продуктите на Verdino се намират в големите търговци на дребно - Cora, Auchan, Profi и Rewe, но компанията също доставя чрез собствена онлайн платформа.
Храните с билки стават все по-търсени поради нарастващото потребителско търсене на продукти, които отговарят на критериите за устойчивост.
Ето защо производителите се насочват към такива храни по целия свят и използват високоефективни технологии, като иновации за получаване на храна, която има вкус, подобен на храни на месна основа.
Протеинът на бъдещето
Грахът се счита за протеин на бъдещето, тъй като при производството на един килограм грах се консумира 87% по-малко вода и се отделят 90% по-малко CO2, отколкото при производството на един килограм месо.
Световният пазар на билкови меса се оценява на 12,1 млрд. Долара през 2019 г. и се очаква да достигне 27,9 млрд. Долара до 2025 г., с годишен темп на растеж от 15% (Euromonitor 2019).
Институтът за добра храна съобщи, че продажбите на растителни месни храни са се увеличили в САЩ с 38% между 2017 и 2019 г., а неотдавнашните пазарни проучвания на Nielsen показват увеличение от 279,8% по време на пандемията на коронавируса.
Във Великобритания също беше установено, че почти осем милиона души са яли повече веганска храна от началото на пандемията.
Храна с нулево въздействие върху планетата
Устойчивостта на билковите продукти и опасенията за отрицателното въздействие на месото върху здравето определят интереса на потребителите и промените в потребителските навици.
В световен мащаб пазарът на растителни храни се очаква да достигне 120 млрд. Долара до 2025 г., според световната консултантска компания AT Kearney.
Verdino е румънска марка, произведена в Mediaș от компанията Salconserv Food и представлява бъдещето, като е храна с нулево въздействие върху планетата. Verdino идва като зеленчукова алтернатива на месни продукти, използващи грахов протеин.
Продуктовата гама на Verdino включва бургери, малки, кайма, парижки, колбаси, салам, колбаси, сирена от кокосово масло и специалитети като Mortadella с шам фъстък или бекон.