Храната може да помогне за предотвратяване на дехидратация
Хората не понасят добре топлината. Температури около 35 градуса и повече, тъй като те вече са преобладавали няколко пъти в Германия тази година, напрягат организма ни и дори го увреждат. Той работи най-добре, когато телесната температура е постоянно 37 градуса.
Външните температури над 38 градуса, при които тялото ни вече не може да предприеме контрамерки (например чрез изпотяване), дори могат да бъдат фатални: През лятото на 2003 г. най-малко 70 000 души загинаха в гореща вълна в Европа. Ето защо германската метеорологична служба издава предупреждение за топлина, когато се чувства 32 градуса. Тогава водата е жизненоважна. Всеки, който се поти твърде много и по този начин се дехидратира, ще развие проблеми с кръвообращението. По-слабото кръвно налягане води до нарушения на кръвообращението в мозъка, което може да доведе до колапс.
Следователно трябва да пием поне два до три литра течност всеки ден. Тъй като тялото се състои до голяма степен от вода - при бебето това е около 80 процента, при възрастните хора най-много 50, средно 70. Ако в тялото липсват само два процента вода, нашите умствени и физически способности намаляват значително.
Хората също могат да напълнят част от резервоара си с твърда храна. Дори птиците, колбасите и сиренето се състоят от 50 до 75 процента вода. Някои храни обаче достигат стойности над 90 процента и освен това са особено здравословни.
Ето десетте най-богати на вода храни:
1. Краставица за салата: Удивителна е - със съдържание на вода 97 процента. Също така съдържа малки количества въглехидрати, както и протеини и мазнини, плюс - особено в черупката - витамини В, С и Е, както и калций, цинк, желязо, магнезий, калий и фосфор. Краставиците са с ниско съдържание на калории и дори помагат външно при слънчево изгаряне: Зеленчуците овлажняват зачервената кожа и се охлаждат едновременно, когато краставицата се поставя върху изгореното място на филийки.
2. Диня: Дори древните египтяни са се наслаждавали на плодовете в горещите дни. Той получи името си, защото изглежда, че се състои почти изцяло от вода, докато „само” достига 96 процента. Резултатът е и с много витамини А и С, желязо и малко натрий. Дори ядките са здрави: съдържат витамини, ненаситени мастни киселини, минерали, мазнини и протеини.
3. Салата: маруля, китайско зеле, маруля айсберг - те имат течно съдържание 95 процента. Салатата е - без сосове! - нискокалоричен, съдържа всякакви витамини (особено група С), желязо и фолиева киселина, която предотвратява заболявания в напреднала възраст като артериосклероза.
4. Домат: Той има много ликопен, който предпазва от рак, а също и почти 95 процента течност.
5. Суроватка: Така че няма плодове или зеленчуци, а течността, която е останала от производството на сирене. Подобно на суроватката, мътеница, страничен продукт от производството на масло, съдържа 94 процента течност.
6. Репички: И до днес никой не знае откъде идват. Те съдържат витамин С, селен, фолиева киселина, фосфор и желязо. Съдържание на вода: 94 процента.
7. Ревен: Много витамин С, 93 процента водно съдържание.
8. Аспержи: Много фибри, 93 процента течност.
9. Тиквички: калий, магнезий, желязо, 93 процента течност.
10. Агнешка салата: много витамин С, 93 процента водно съдържание.