Храната е сурово здравословно списание за здравето
С красивия сезон суровите храни се завръщат на нашите трапези. Бъдете внимателни, във високи дози или с лошо качество, те могат да бъдат вредни. Важно е да бъдете особено бдителни към месото и рибата.
Месото, рибата или мидите представляват по-голям паразитен и микробен риск, когато са сурови.
Предпазни мерки
Някои микроби, които се унищожават само от топлина (това е случаят с листерия) могат да представляват фатален риск за уязвими лица: много възрастни хора, имунокомпрометирани, малки деца, бременни жени.
След това лекарите съветват просто да избягвате месото, рибата и черупчестите мекоти в сурова или неварена форма.
Силен студ, подобно на екстремна топлина, унищожава или забавя развитието на микроби.
- Замразеното месо и риба се препоръчват за сурови препарати. Размразявайте храната в хладилника, а не със стайна температура.
- При липса на замразена храна, консумирайте ракообразни, месо и прясна риба в рамките на два часа след покупката.
- Избягвайте "диви" места за продажба, които не са одобрени от ветеринарните служби.
- За да направите марината, винаги оставяйте продуктите да се мариноват в хладилника.
Ползите от виното
Сочните и освежаващи, сурови плодове и зеленчуци ефективно утоляват жаждата ви. Ценен актив, тъй като през лятото тялото бързо се дехидратира, често дори преди да се усети чувство на жажда.