Храната допълва канцерогенните рискове от хром

От Anne-Laure Lebrun

хранителните добавки

Австралийски изследователи са показали, че част от хрома, съдържащ се в хранителните добавки, може да се превърне в канцерогенен елемент.

Публикувано на 13.01.2016 г. 16:07

„Поддържане на кръвната захар“, „подтискащо апетита“, „отслабващ ефект“ ... Производителите на хранителни добавки, богати на хром, не се колебаят да похвалят достойнствата на този микроелемент, от съществено значение за организма. Но според австралийско проучване, публикувано в Angewandte Chemie, дългосрочната консумация на тези продукти далеч не е безопасна.

По-конкретно, изследователи от Университета в Сидни са открили, че част от така наречения тривалентен хром III в капсули се превръща в токсична форма, хром VI. Този метален елемент е признат за определен канцероген от Международната агенция за изследване на рака (IARC). Свързаните ракови заболявания са рак на белите дробове, рак на носните кухини и рак на синусите.

Много проучвания обаче показват, че хром III, който естествено се съдържа в храните или присъства в хранителните добавки, действа като инсулинов кофактор и помага за регулиране на нивата на кръвната захар.
Заповедта от 9 май 2006 г. относно хранителните вещества, които могат да се използват при производството на хранителни добавки, разрешава използването на хром III в максимална дневна доза от 25 микрограма (µg). За да покрият хранителните нужди, френските здравни власти препоръчват дневен прием от 40 µg.