Храна за здрави кости - Baby Club
Бременност, кърмене или първите години от живота. Ето 3 момента в живота, когато е от съществено значение да обърнете повече внимание на здравето на костите си. Знаете, че на здравите кости също може да се гарантира здравословна диета без млечни продукти?
Винаги има изкушението да се консумират лечебни добавки от калций, фосфор и магнезий, но те се усвояват по-трудно от минералите в храната и когато се абсорбират, съществува риск да се съхраняват на друго място, отколкото в скелета, образувайки много страшни камъни., напр.
Реалността е, че е възможно да се осигурят необходимите минерали за здрав скелет изключително от храната. И това е изключително важно, особено по време на бременност и кърмене, когато тялото трябва да расте значително. Всъщност изглежда, че неадекватната диета през тези два периода от живота на жената поставя основите за тежка остеопороза по-късно.
Също така, бебетата и малките деца трябва да имат осигурени всички хранителни вещества, тъй като техните нужди също са увеличени, скоростта, с която се развива скелетът в тези първи години на детството, е несравнима.
Ето най-важните храни, за да имате здрави кости:
На първо място е, изненадващо, зеленчуците! Това е така, защото те са много богати на калций, магнезий, калий, желязо и много други минерали.
За здравето на костите най-ценни са зеленолистните зеленчуци като кейл, зеле, горчица, рукола, бок чой (китайско зеле), магданоз, кресон, хатматучи (асматуи, както се нарича още в някои области), маруля, ендивия, спанак, листа от глухарче.
Броколи, моркови, тиквички и жълъди се добавят към списъка на зеленчуци, богати на калций. Китайското зеле е най-добрият източник на калций по отношение на калориите (790 mg калций на всеки 100 калории). За сравнение, обезмасленото мляко осигурява само 351mg калций/100калории.
Внимателен! Някои от тези зеленчуци, макар и известни с високото си съдържание на калций, съдържат и оксалати, които могат да забавят или да предотвратят усвояването на калция. Изглежда обаче, че хората, които не консумират млечни продукти, имат повишена способност да абсорбират калций от тези източници.
На второ място В списъка на храните, които са от съществено значение за здравите кости, са храни, богати на протеини. Протеините са тези, които осигуряват гъвкавост на костите, предотвратявайки фрактури.
Противно на общоприетото схващане, растителните протеини са по-ценни от животинските. Следователно изследванията показват, че можете да имате здравословна диета и напълно балансирана по отношение на приема на протеини и ако поради лична причина решите да не ядете месо.
На трето място В този списък има традиционен метод за готвене което, за съжаление, загубихме във винаги претъпкания начин на живот и в бягство, което имаме.
Може би си спомняте, че когато е трябвало да приготвя ястие със сок или сос, нашите баби са използвали месо или зеленчукова супа вместо чешмяна вода. Тази концентрирана супа се получава чрез варене на съставките за дълго време, на слаб огън. Така хранителната стойност на супата се увеличава, тъй като тя разтваря минералите в съставките.
На четвърто място откриваме целия зеленчуков свят. По-точно става въпрос за пълнозърнести храни: пълнозърнест ориз, пълнозърнеста пшеница, ечемик, овес, ръж, просо, царевица, амарант, киноа и елда, тук има отлични източници на въглехидрати, фибри и витамини от група В.
Консумацията на пълнозърнести храни също има дарбата да намали дневната нужда от протеини. Освен това пълнозърнестите храни са много богати на магнезий, необходим за усвояването на калция от храната.
На 5-то място има храни, богати на микроелементи. Сред тях са водорасли, различни сортове ядки и семена. Въпреки че микроелементите са необходими на организма в много малки количества, осигуряването на правилен прием често е по-важно от поглъщането на много голямо количество калций.
Правилният хидроминерален баланс в организма гарантира правилното усвояване на калция с неговото съхранение в костната матрица, а не другаде. Изглежда, че хората, които консумират водорасли поне 2 пъти седмично, са защитени от последиците от остеопорозата.
В допълнение, водораслите са добър източник на йод, необходим за оптималното функциониране на щитовидната и паращитовидните жлези, ендокринните жлези, които също играят съществена роля в метаболизма на калция. Орехите и семената са перфектни източници на незаменими мастни киселини и протеини. Те също така са надежден източник на желязо, селен, фосфор и магнезий.
На 6-то място в нашия списък са костите. Има методи за приготвяне на костите, които ги правят годни за консумация !
На последно място има качествени мазнини. Те са представени от 2-3 супени лъжици дневно растително масло или 1-2 супени лъжици животинска мазнина. Както вече знаете, първият вариант е предпочитаният!
Какви храни, богати на калций, ядете в ежедневната си диета? Колко пъти седмично тези храни се намират във вашата диета?