Храна за красота; Рецепти за списание ULoop Beauty
Ирис Ланге-Фрике
С моя блог 40+, като диетолог и страстен готвач, показвам как работи здравословният начин на живот с внимателно и устойчиво хранене, релаксация и упражнения. Вярно с моето мото * на живо * яж * с удоволствие * движи се!
Има поговорка, че истинската красота идва отвътре. Тези, които се хранят балансирано и живеят активно, се чувстват добре, годни и излъчват това - с известно „сияние“ отвътре.
Не само кремовете, маските и лекуващите ни правят красиви, но също така и чист въздух, упражнения и разбира се балансирана диета. Можете да разширите рафта си за красота със съставки от моята кухня за красота, с много витамини, минерали и вторични растителни вещества. Многобройните храни и техните съставки, които ще използвам в новата си книга, "Glow Food - лъчисто красива чрез правилната диета" публикувано от Thorbecke Verlag, осигуряват повече влага на кожата, здрав тен, здрава коса, нокти и здрави зъби, опънат силует и кожа. Вкусните рецепти от книгата осигуряват на организма витамини, минерали и антиоксиданти и по този начин могат да предизвикат този блясък. С помощта на идеи за закуска, смутита, напитки, салати, супи, затоплящи ястия и сладки деликатеси, клетките се радват на свежест и регенерация. Като черешка на тортата има рецепти за парти за красота с приятели. И допълнително лечение може да разкрие вашата красота.
Красота за ядене
Ето моите любими рецепти за красота от книгата Glow Food:
Боровинка смути купа с просо люспи
Време за приготвяне: 15 минути
Състав за 2 човека:
1 банан
100 г боровинки
100 г копринено тофу
1 чаена лъжичка ленено масло
1 чаена лъжичка сок от лайм
60 г просо люспи
По 1 чаена лъжичка всяко сусамово семе, семена от чиа и тиквени семки
Подготовка:
Обелете и нарежете банана. Измийте плодовете. Оставете няколко бананови филийки и плодове настрана. Останалата част от плодовете се пюрират на ситно с копринения тофу, 50 мл вода, масло и сок в блендер и се поставят в две купи.
Смесете просените люспи със семената и ядките. За кратко печете сместа суха в тиган. Поръсете сместа от мюсли върху смутито и сервирайте с останалите плодове.
Бакшиш:
Между другото, ненаситените мастни киселини в ядките и семената, както и маслото осигуряват образуването на колаген като компонент на съединителната тъкан. Това осигурява стегната кожа и като средство против стареене.
Вариант:
Като алтернатива на по-екзотичните семена от чиа, закуската също е вкусна с местното суперхрана „ленено семе“. Те също така съдържат много омега-3 мастни киселини и фибри.
Бюти летни ролки с авокадо, ананас, целина, краставица и спанак
Подготовка: около 15 минути
Състав за 2 човека:
¼ краставица
1 пръчка целина
50 г ананасова каша
50 г авокадо пулп
50 г бебешки спанак
2 стръка маточина
6 листа оризова хартия
2 супени лъжици лек соев сос, лек
1 чаена лъжичка тахан
1 чаена лъжичка сироп от агаве
1 чаена лъжичка сок от лайм
прясно смлян пипер
прясно смляна куркума
Подготовка:
Измийте зеленчуците и нарежете на дълги тънки ивици. Нарежете ананаса и авокадото на филийки. Измийте спанака и разклатете на сухо. Измийте маточината, разклатете на сухо и откъснете листата.
Накиснете листове оризова хартия в голяма купа с вода за около 1 минута.
Разстелете оризовата хартия върху работна повърхност. Поставете зеленчуковите ленти, ананас, маточина и спанак на дъното на листове оризова хартия и сгънете отстрани. Навийте плътно на руло и поставете върху чиния.
Смесете добре соевия сос, тахана, сиропа от агаве, сока от лайм и 2 с. Л. Вода и подправете с черен пипер и куркума. Сервирайте соса с рулата.
Вариант:
Много се вписва в ролята тук: чушки, домати, кориандър, манго и маруля ще бъдат други варианти.
Бакшиш:ананас
Екзотичният плод осигурява много витамини, минерали и микроелементи и е идеален за детоксикация. Витамините от група В, които съдържа, укрепват нервите и органите и правят кожата и косата красиви. Поради високото съдържание на вода и въглехидрати, ананасът засилва метаболизма и образуването на серотонин - това ви поставя в добро настроение. Съдържащият се в него ензим бромелаин разгражда протеините и подпомага храносмилането.
Мариновано печено пиле върху моркови със сос от къпини и какао
Време за подготовка: около 45 минути
Състав за 2 човека:
4 моркова
1 скилидка чесън
3 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка бял балсамов оцет
½ чаена лъжичка лавандулови цветя
1 щипка майорана
Морска сол и прясно смлян пипер
2 филета пилешки гърди
1 червен лук
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица брашно
50 мл бяло вино
100 мл пилешки бульон
20 г тъмен шоколад
сушена мащерка
50 г къпини
Подготовка:
Обелете морковите, разрежете ги на две по дължина и нарежете на филийки. Поставете в съд за печене. Обелете и нарежете чесъна. Разбийте 2 супени лъжици олио и оцет, смесете чесъна, цветята и подправките.
Загрейте фурната до 160 ° C (конвекция 140 ° C). Изплакнете филетата пилешки гърди със студена вода, подсушете и поставете върху морковите. Намажете с маринатата и оставете да престои около 20 минути.
Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на ивици. Поставете месото и морковите във фурната и печете около 20-25 минути.
През това време загрейте останалото масло в малка тенджера, добавете лука и ги запържете, добавете доматеното пюре и го оставете да се карамелизира, прах с брашното и разбъркайте. След това се деглазира с виното и се залива с бульона. Оставете соса да ври 5 минути. Смесете шоколада и подправете със сол, черен пипер и мащерка. Измийте къпините, разрежете наполовина и добавете към соса.
Извадете пилето от фурната, подправете със сол и черен пипер, нарежете на филийки и сервирайте с морковите и соса.
Бакшиш:какао
Ацтеките вече знаеха защо продават „черно злато“ за много пари. Какаовото зърно и неговата прахообразна форма като какао е истинска суперхрана. Съдържа много мазнини и калории, но също така и много протеини и фибри. Какаото беше и е толкова популярно поради стимулиращия си ефект. Това се основава на съдържанието на теобромин и малко кофеин. Какаото съдържа и аминокиселината триптофан, която е важна за образуването на серотонин и по този начин също така осигурява чувство на щастие и добро настроение. Поради съдържащите се в него минерали, като магнезий, калий и флавоноли, какаото поддържа сърцето, кръвното налягане и циркулацията. Съдържащият се в него магнезий има регенериращ ефект и помага за изграждането на мускули и определя тялото.