Храна Тези хранителни етикети са в селекцията - DER SPIEGEL
Логота за хранителна стойност в списъка
Снимка: Кристоф Гато/DPA/MRI/BLL
Потребителските асоциации призовават за това от години, но засега напразно - еднакво и ясно етикетиране на хранителното съдържание на храните. Но сега решението за стандарт се приближава: федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU) започна проучване на потребителите, в което се предлагат четири различни хранителни лога.
През юли и август моделите първо ще бъдат тествани за разбираемост и приемане в групови проучвания, а след това в голямо проучване с поне хиляда участници. Резултатът се очаква през септември - и според Клокнер също трябва да бъде решаващ за кой модел федералното правителство препоръчва доброволно използване върху опаковки.
Доброволно, тъй като в ЕС на отделните държави-членки е забранено от законовите изисквания за етикетиране на национално ниво. Решение на федералното правителство е важно обаче, тъй като Клокнер може да получи разрешение за конкретен етикет от комисията на ЕС - в противен случай съществува риск от това, което производителят Iglo току-що е открил, когато е искал да използва логото на Nutri-Score: той получи заповед, която му забрани да я използва, тъй като логото твърди, че е нарушило „Регламента за здравни претенции“ на ЕС.
И при четирите модела целта е ясна: Става въпрос за по-здравословно хранене и по-малко затлъстяване и то не само за деца. Досега хранителните таблици с информация за броя на калориите вече бяха задължителни на европейския пазар на храни. Те обаче обикновено се отпечатват с дребен шрифт на гърба или на още по-скрити места на опаковката. Следователно етикетирането, с което продуктите могат да се сравняват с един поглед, е задължително, твърди Пабло Щайнберг, президент на федералния Институт за хранителни изследвания Макс Рубнър (ЯМР).
Тези четири лога вече са в ход:
Снимка: Кристоф Гато/DPA
Защитници на потребителите и SPD защитават системата, въведена във Франция. В допълнение към съдържанието на захар, мазнини и сол, той включва препоръчителни компоненти като фибри или протеини в оценката и след това дава единична стойност - по петстепенна скала от "А" върху тъмно зелено поле за най-добър баланс чрез жълто "С" до червено "Е" за най-лошото. Приложимото поле е подчертано.
Тест за сравнение на Nutri-Score: Ето как по различен начин се оценяват храните
Специалното за Nutri-Score: Етикетът вече е широко разпространен във Франция и Белгия, Испания, Португалия и Люксембург също ще го въведат. Първите продукти с него вече могат да бъдат закупени в немските супермаркети. Тъй като Danone, Iglo, Bofrost и някои по-малки производители решиха да го използват за етикетиране на опаковките си в Германия тази година. Оттогава на Iglo му е забранено по закон.
В Скандинавия се използва лого, което шведската агенция по храните разработи преди 30 години. Той показва бяла ключалка на зелен или черен фон и е чисто положителен - така че се показват само продукти с благоприятен рейтинг. Следователно за десерти или сладкиши не може да става и дума, както MRI обясни при преглед.
Снимка: BLL/BLL - Федерация по хранително право и хранителни науки/обс
Модел на
хранително-вкусовата промишленост
Само в компютъра има модел, който представи централната асоциация на хранителната индустрия (BLL). Той има пет кръга, показващи калориите и съдържанието на мазнини, наситени мазнини, захар и сол на 100 грама. Подобно на кръговата диаграма, маркирана област във всеки кръг показва какъв процент от дневния прием означава консумацията от 100 грама - колкото повече, толкова по-голяма е площта. Основата е общоевропейско референтно количество от общо 2000 калории на ден за средностатистически възрастен. Тази цветна зона трябва да е светлосиня в кръга за броя на калориите и лилава в останалите кръгове.
Модел на
Изследовател на храненето
По искане на министерството ЯМР също разработи система. Той показва сол, захар и мазнини на 100 грама в отделни пчелни пити, които са оцветени в синьо-зелено, когато съдържанието е ниско. Това също трябва да даде на хората с диабет или високо кръвно налягане по-специфична ориентация. В допълнение, голяма пчелна пита показва обща оценка. Колкото по-евтино се оказва, толкова повече от петте области получават черна звезда и се попълват в синьо-зелено.